包丁

厚さが調節出来る、鋭い切れ味のスライサー。

木鞘付で安全です。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り

＜TKGネオ＞刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。

ブレードが先にむかって絶妙な角度で反り上がっているので、食材を切りぬく際に波刃が最後まで食材を捉え続けます。
パンやスイーツはもちろん、ブロック肉やステーキ、ピザなどの切りにくい食材も、スムーズに切り抜くことが出来ます。

ハードなクラスト(皮)のバゲットや、粘りのあるライ麦パンなども、ブレッド専用の波刃が確実に切り込みます。
ブレードが先端に向かって上方にわずかに湾曲した形状なので、切り抜く際に最後まで刃がパンをとらえ続けることができます。

錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。

ドイツの名門ゾーリンゲンが生んだ最高のベーカーズナイフ
伝統と技術で鍛えられた素晴らしい切れ味。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

TKG-NEO（ネオ）シリーズ＜TKG　ネオ＞刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質
TKG-NEO（ネオ）シリーズは、近代化学が生んだ　クラフト技術（DP法・内部脱炭防止法）を駆使し、刀鋼（3枚複合）はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。

ブレード部の波紋と鎚目が美しく、高級感を漂わせ視覚的にも良く、本格的な日本料理を楽しめます。
さらに鎚目の凹凸が切り分けた食材の身離れを良くし、使いやすくお料理の時間が楽しくなる包丁です。

具だくさんのホットサンドも鋭い切れ味でくずさず切れる。
朝食でお馴染みの食パンやバゲット。

衛生的な最中ハンドル。ツバにゴールドメッキを施し、ワンランク上質のペティナイフです。
オールステンレス製。

刀身にモリブデン鋼を使用。 サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
非常に鋭利です。取り扱いにご注意下さい。

カステラ包丁など刃渡りの長い包丁も収納できます。（刃渡り420mmまで対応）
ステンレス製なので取り扱いやすく衛生的です。

軽量かつハイバリューな実用的ストレスフリーキッチンナイフ。
ステンレス鋼の刃とポリプロピレン素材のハンドル仕様。

刃板とハンドル部に継ぎ目がなく、汚れがたまりにくいデザインのオールステンレス包丁です。
刃板はシリコーンコーティングが施してあり、切りつけた時に食材がくっつきにくくなっています。

国内外のプロも愛用する優れた逸品です。

正広作 PC柄 MV鋼

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。

本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。

ステンレス和包丁シリーズは、日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。
シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

オールステンレスで衛生的です。

背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。
機能美を追求したハイエンドシリーズです。

『ナナメカット』で焼きたてパンをスライス！最後の一枚まできれいに切れます。
サンドイッチに使える1cmから、リッチな3cmまで5mm刻みで5段階に厚みの調節ができます。