包丁／まな板／砥石

スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。

荒研ぎと仕上げがこれ一本で
ステンレス包丁・出刃包丁・ピーラー等の切れ味がよみがえる

進化した奇跡の切れ味
ベルシザーなら・・・きれいに切れるうえ、ささくれが出ません！

燕三条製ステンレス鋼

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。

グレステンTMタイプの特長
へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。

シャプトン最大のベストセラー。刃の黒幕シリーズ。

頑丈なステンレスグリップ。

まな板洗浄の際に水分を素早く除去でき、食中毒の原因となる細菌やカビの増殖を抑え、早く乾燥します。

包丁・キッチンバサミ・まな板の3点セットです。
使用頻度の高い調理道具をセットにしました。

セラミックの技術を活かした京セラスライサーシリーズ。

木芯入り軽量まな板シリーズは、食材名(魚介類用・野菜用・肉用・果実用・調理済・アレルギー用・除去食用・代替食用)が印刷できるなどさまざまな工夫が施されています。
木芯入り構造のため、プラスチック単体のまな板に比べて30%以上も軽く(800×300×H25mmの場合)扱い易いので、手入れも非常に楽になりました。

視力の弱くなった中高年の方や視覚障害をお持ちの方でも、まな板と食材のコントラストがはっきりと見やすく、安全に調理ができます。
従来の白いまな板の変色やキズが不衛生感をあたえるオープンキッチン等に効果的です。

小型軽量で持ち運びに便利。
刃物に合わせて回転数調節可能。

ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。

特殊波刃で切りクズが出にくい。

空気穴付で切り離れが良い。
さびにくく、切れ味抜群。

赤は肉、青は魚、緑は野菜の文字が入っています。

折れるまな板なので食材がこぼれにくい
食材スムーズ移動

簡単にナイフが研げる。
3段階の研ぐ部分で研ぎ上げます。(荒研ぎ・中研ぎ・仕上げ)

木芯入り軽量まな板シリーズは、食材名(魚介類用・野菜用・肉用・果実用・調理済・アレルギー用・除去食用・代替食用)が印刷できるなどさまざまな工夫が施されています。
木芯入り構造のため、プラスチック単体のまな板に比べて30%以上も軽く(800×300×H25mmの場合)扱い易いので、手入れも非常に楽になりました。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り

食材を切るときに
メスティンの中にすっぽり入る

かぼちゃ、硬いものを切るのに強い味方！！
かぼちゃの切り方を科学しました！！ 力を逃がさないのでスパッと切れる！！

太い線材を使用した丈夫な作りで厚めのまな板も収納できます。
足ゴムのみエラストマー製です。

好きなサイズにカットすることが出来ます。
スライダーが付いているので、滑らせるだけで使いたい分だけカット！

目盛り付きで簡単に食品をお好みのサイズにカットできます。

アジ切包丁や小包丁の柄替え用です。
交換用柄。