牛刀／シェフナイフ
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藤寅作
商品コード：67-2427-42コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。67-2427-4215%OFF￥12,980標準価格￥11,033当社在庫：
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69-5224-8935%OFF￥3,850標準価格￥2,503当社在庫： -
62-4890-6620%OFF￥9,900標準価格￥7,920当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-6622-90スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。61-6622-9029%OFF￥39,050標準価格￥27,726当社在庫： -
2-7493-1120%OFF￥8,349標準価格￥6,679当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-6623-25プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。61-6623-2529%OFF￥24,640標準価格￥17,494当社在庫： -
62-6413-4425%OFF￥22,000標準価格￥16,500当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：63-7115-01ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。63-7115-0123%OFF￥6,380標準価格￥4,913当社在庫： -
63-1427-5647%OFF￥4,400標準価格￥2,332当社在庫： -
63-7115-5247%OFF￥14,300標準価格￥7,579当社在庫： -
マック
商品コード：67-7133-51新開発のフッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な包丁。
欧米の有名シェフたちの要望で作られた、フッ素樹脂加工の【ノンスティック】包丁です。67-7133-5115%OFF￥9,900標準価格￥8,415当社在庫： -
兼光産業
商品コード：64-7788-06安全衛生管理に適したオールステンレス製
ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が可能で衛生的。64-7788-0620%OFF￥10,670標準価格￥8,536当社在庫： -
61-6615-5647%OFF￥6,050標準価格￥3,207当社在庫： -
ののじ
商品コード：67-2428-20大量調理に威力を発揮！人間工学に基づいた手の動きを科学しました。
マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ67-2428-2015%OFF￥3,850標準価格￥3,273当社在庫： -
藤次郎（TOJIRO）
商品コード：63-7113-97刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）63-7113-9741%OFF￥5,808標準価格￥3,427当社在庫： -
62-6413-4625%OFF￥35,001標準価格￥26,250当社在庫： -
65-8765-5931%OFF￥18,150標準価格￥12,524当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：61-6622-17ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り61-6622-1723%OFF￥4,950標準価格￥3,812当社在庫： -
下村工業
商品コード：64-3670-74鋭い切れ味を実現する水砥刃付けです。高硬度と研ぎやすさを併せ持つAUS10三層鋼です。
切りやすくバランス設計された、手に優しく握りやすいハンドル形状です。64-3670-7437%OFF￥7,436標準価格￥4,685当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：63-7114-97ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。63-7114-9723%OFF￥18,700標準価格￥14,399当社在庫： -
片岡製作所
商品コード：64-6353-79砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。64-6353-7915%OFF￥9,900標準価格￥8,415当社在庫： -
60-9182-8629%OFF￥6,600標準価格￥4,686当社在庫： -
パール金属
商品コード：54-0262-93ゴールドカラーがおしゃれなシェフナイフ（牛刀）です。
硬質セラミックが配合され、耐久性に優れています。54-0262-9316%OFF￥3,080標準価格￥2,587当社在庫： -
69-5098-7329%OFF￥17,600標準価格￥12,496当社在庫： -
62-6410-2947%OFF￥13,970標準価格￥7,404当社在庫： -
62-6410-3047%OFF￥14,740標準価格￥7,812当社在庫： -
63-1736-3031%OFF￥5,500標準価格￥3,795当社在庫： -
62-6410-4947%OFF￥32,340標準価格￥17,140当社在庫：
