包丁

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

マトファキッチンコレクション

SA　SABUN（サブン）ステンレス鋼　黒合板　HIGH　CARBON　STAINLESS　STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

SA佐文本霞・玉白鋼

堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。

堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。

堺孝行作イノックス和包丁サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。

SA SABUN（サブン）ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL
高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

ナリヒラプロ オールステンレス包丁シリーズ（カラーシリコンリング付）

SA　佐文　銀三　鏡面仕上　伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

SA　佐文　本霞・白鋼
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

SA　佐文　本霞・白鋼
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

SA佐文本霞・玉白鋼

SA佐文本霞・玉白鋼

堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。

中型以上の魚を下すのに適した包丁です。
マグロなどの解体もできます。

正広作本職用日本鋼(口金付)

杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。

波刃の凹凸により硬いかぼちゃから崩れやすいサンドイッチまで軽い力で切ることができます。

マイクロデント加工ギザ刃により、切れ味が長持ちします。