三徳包丁／文化包丁

肉・魚・野菜など幅広い食材に使用できるセラミック三徳包丁です。
セラミック製のため切れ味が長く持続します。

ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。

空気穴付で切り離れが良い。
さびにくく、切れ味抜群。

かぼちゃ、硬いものを切るのに強い味方！！
かぼちゃの切り方を科学しました！！ 力を逃がさないのでスパッと切れる！！

柄を中空にして軽く作られたオールステンレス包丁なので軽いです。
つなぎ目がなく汚れがたまりにくいため衛生的に使用できます。

握りやすい軽量樹脂ハンドル
サビにくいステンレス製

刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）

切れ味と耐久性に優れています。

てこの原理で、固い食材も片手で楽々カットできます。

プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。

4色のバリエーションで用途別に使い分けができます。

けがをしにくい形状。
子どもの手に合った小さめのハンドルでしっかりにぎれます。

マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。

おやこでクッキングシリーズ ラインナップ
小さな手でもにぎりやすい

本体に繋ぎ目が無く汚れが溜まりにくく衛生的。
フッ素加工により汚れが着きにくい。

穴明 リブ付で切り離れが良い野菜・肉・魚など広い用途に使える便利な三徳型

マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。

日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造する事で優美な霞模様を作り出しています。
刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10 材を仕様、硬度が高く永く切れます。

「肉」「魚」「野菜」など、幅広い食材に対応する三徳包丁です。
職人の水砥刃付けによって生み出される、鋭い切れ味が特徴です。

切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。

肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

粒子の細かい原材料を使用し切味を追及した滑性セラミック庖丁
金気がないので食品の風味を生かしておいしくいただけます。

日本刀の鍛錬と同様の製法で生み出された美しい霞模様の包丁です。
強靭でサビにくさを兼ねそろえたダマスカス33層鋼に、芯材には高硬度のステンレスを使用しています。

刃身は錆に強く弾力性と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼
ハンドルはポリアミド樹脂素材の一体成型ハンドルですので洗浄機可能です。

食育・料理研究家である坂本 廣子氏監修のもと作られた「台所育児」の包丁です。
子どもの少ない力でもよく切れるように、刃物のまち岐阜県関市で作られた切れ味のよい本格派包丁です。

鋭い切れ味を実現する職人による鋭利な刃付けです。お手入れが簡単な一体構造です。
切りやすくバランス設計された、滑りにくいアーチライン状のハンドル形状です。

杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼)
従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。

硬くて耐摩耗性に優れたAUS10高硬度ステンレス鋼を使った万能包丁です。
耐摩耗性が非常に高いので、初めの鋭い切れ味が永く続きます。

さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼