牛刀／シェフナイフ
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藤次郎（TOJIRO）
商品コード：63-7113-97刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）63-7113-9741%OFF￥5,808標準価格￥3,427当社在庫：
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65-8765-5931%OFF￥18,150標準価格￥12,524当社在庫： -
62-6413-4625%OFF￥35,001標準価格￥26,250当社在庫： -
69-5224-8935%OFF￥3,850標準価格￥2,503当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：61-6621-97ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り61-6621-9723%OFF￥6,380標準価格￥4,913当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：61-6622-17ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り61-6622-1723%OFF￥4,950標準価格￥3,812当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-6622-34切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。61-6622-3429%OFF￥16,500標準価格￥11,715当社在庫： -
62-4890-6620%OFF￥9,900標準価格￥7,920当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-6622-90スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。61-6622-9029%OFF￥39,050標準価格￥27,726当社在庫： -
ホンマ科学
商品コード：61-6623-63440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。61-6623-6323%OFF￥19,800標準価格￥15,246当社在庫： -
TKG
商品コード：62-6417-19ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。62-6417-1947%OFF￥6,710標準価格￥3,556当社在庫： -
ののじ
商品コード：67-2428-20大量調理に威力を発揮！人間工学に基づいた手の動きを科学しました。
マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ67-2428-2015%OFF￥3,850標準価格￥3,273当社在庫： -
63-7115-5247%OFF￥14,300標準価格￥7,579当社在庫： -
62-6413-6225%OFF￥26,070標準価格￥19,553当社在庫： -
堺菊守
商品コード：63-7114-59適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式（紫檀八角）柄。63-7114-5935%OFF￥23,320標準価格￥15,158当社在庫： -
堺菊守
商品コード：63-1251-44堺 菊守 和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。63-1251-4437%OFF￥21,120標準価格￥13,306当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-6623-25プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。61-6623-2529%OFF￥24,640標準価格￥17,494当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-6622-72切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。61-6622-7229%OFF￥11,660標準価格￥8,279当社在庫： -
ホンマ科学
商品コード：61-6623-59440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。61-6623-5923%OFF￥24,200標準価格￥18,634当社在庫： -
藤寅作
商品コード：67-2427-42コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。67-2427-4215%OFF￥12,980標準価格￥11,033当社在庫： -
正広
商品コード：62-4889-30MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。62-4889-3033%OFF￥9,900標準価格￥6,633当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：63-7114-97ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。63-7114-9723%OFF￥18,700標準価格￥14,399当社在庫： -
下村工業
商品コード：64-3670-74鋭い切れ味を実現する水砥刃付けです。高硬度と研ぎやすさを併せ持つAUS10三層鋼です。
切りやすくバランス設計された、手に優しく握りやすいハンドル形状です。64-3670-7437%OFF￥6,226標準価格￥3,923当社在庫： -
60-9182-8629%OFF￥5,500標準価格￥3,905当社在庫： -
WIZ'A(アークランドサカモト)
商品コード：60-9048-51魚、肉、ハム等の薄切りに向いてる包丁です。
刃先での小細工がしやすく野菜のカットにもご使用頂けます。60-9048-515%OFF￥4,378標準価格￥4,159当社在庫： -
マスターコック
商品コード：61-6617-59肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。61-6617-5935%OFF￥5,610標準価格￥3,647当社在庫： -
長谷川化学工業
商品コード：61-6616-70一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。61-6616-7029%OFF￥19,360標準価格￥13,746当社在庫：
