熱調理機器／加熱機器

火力は強力なストロングバーナー採用。
緊急時にはバーナーを外して、一時的に薪での燃焼も可能です。

※51～60cmは手付となります。
※深さは御註文に応じて製作が可能です。

ガス消費量は13Aを一例に表示してありますが、ガス種別により多少異なることがあります。厨房を涼しく快適に！
本体の外胴部を4層構造にしたことにより輻射熱を大幅に低減することで、胴体表面の温度を低く保ち、涼しく快適な厨房環境を保ちます。万一、ご使用中に胴体に触ってもヤケドの心配がありません。

炊き上がりも美味しく、釜洗いが楽になります。

炊き上がりも美味しく、釜洗いが楽になります。

3口から7口までもある多目的コンロ、一人前ずつの調理には特に重宝。
お客さまのニーズが多様化され、飲食店もメニューの多品種・少量化が求められています。

オプション/サーミスターセンサー厨房はもうハイパワー電磁調理器が大活躍しています。
電磁調理器は火を使わずにハイパワーで加熱しますので調理も速く仕上がります。

危険防止の圧力感知安全装置、容器受口加圧式機構、容器着脱安全装置3つの安全機構を搭載。
ボンベの取り外しが簡単なマグネット着脱式を採用。

炭火と電気の良さを取り入れたガス輻射熱焼物器
炭火同様に炎を出さずに真っ赤な火床(赤外線)と、ムラのない熱を出します。

魚焼・蒲焼用分解ができるため、お手入れが簡単にできます。
蓄熱されたグリットで、肉の表面にさっと焼き目を付けて美味しい肉汁をのがさないのがコツ。

肉のうまみを逃がさずジューシーに仕上げます。
天然石プレート使用により、保温性が良く、焼きムラがなく、均一加熱で、柔らかく仕上げます。

蒸し料理は素材の栄養分が逃げにくく、魚や肉等はやわらかく仕上がり、温かさとおいしさが楽しめるヘルシー料理です。
※お座敷セイロは、電磁調理器専用です。木部に火が燃え移る危険がありますので、直火での使用はできません。

段数は水槽を含みません。
目皿は、ついておりません。

スピーディーな立ち上がりで焼きムラのない本格派。

オプション/サーミスターセンサー厨房はもうハイパワー電磁調理器が大活躍しています。
電磁調理器は火を使わずにハイパワーで加熱しますので調理も速く仕上がります。

IHヒーターと比較してシンプル構造の為、耐久性が高いです。
防曇加工処理を施しているので、蓋を閉めたままでの販売が可能です。

ほつれがなく針金が折れて、食品に混入する心配がない。
カスがつまりにくく、水だけで汚れが取れるので洗いやすい。

種火式型式

3段階の高さ調節ができます。
※組立式

本体は断熱加工されており、長時間使用されても外装温度(本体上部)は40℃程までしか上昇しない安全設計です。
本体内部からの熱気を排気するダクトが後部に付いているので、作業スペースの環境温度の上昇も抑えます。