製菓／ベーカリー

幅、高さを目盛で調整して使用。
多量のクリーム、ビスキィー・チョコレートを好みの厚さと幅で生地の目をつぶす事なく均一に広げる事が可能です。

人形や花・動物などを立体的に形を作ったり、デコレーションをするのにご使用ください。

補強にグラスファイバーが入っており、表面は生地がつきにくくなっています。

食器や鍋・フライパンなどを洗う前にベタベタ汚れをサッとひとぬぐい。かたづけをスピーディーに、しかも洗剤や水の節約に役立ちます。

デニッシュ系の調理パン等に最適です。※オーブン可

いろいろな用途で活躍する最もポピュラーなカップです。デザイン・サイズを豊富に展開しています。※耐熱性 オーブン可

透明感のある素材と白基調とした、まったく新しい容器です。水分にも強いPETが主原料です。※耐熱性 オーブン可

色えんぴつのようなカラーココット。中からきっと貴店に合ったカラーが見つかるはずです。※耐熱性 オーブン可 耐油未加工

シフォンの焼型といえばこれ。焼成後、そのまま販売していただけます。※オーブン不可

可愛らしいゼリー・プリンカップ。サイズ各種ございます。オーブンでの蒸し焼きのみ可

使いやすいリングがついた生クリームしぼり用ポリ袋
生クリームを生地にデコレートする時に便利な絞り袋です

焼いてスタンプ！ホットケイキミックスでプチカップが作れる

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

オーブンでの焼成用ベイキングトレイですので食品・液体のご使用には適しません

天板とのセットで作業効率アップ。チョコレート、ケーキはもちろん、ゼリー、ムースにも対応。
6枚取天板と併用することによって、様々なバリエーションで使えます。

丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。

四季の草花や幸福のシンボルをかたどったゼリー型。
季節感や華やかさを愛らしく演出します。

四季の草花や幸福のシンボルをかたどったゼリー型。
季節感や華やかさを愛らしく演出します。