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牛刀／シェフナイフ

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牛刀／シェフナイフ

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  • 正広 MV-H シェフナイフ 30cm (プラ柄)　14914

    正広

    正広 MV-H シェフナイフ 30cm (プラ柄)　14914
    商品コード：62-6412-80
    正広MV-H鋼シリーズ
    三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
    当社在庫：
    商品のお取り扱いを終了しました
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  • ＭＶ－Ｈディンプルシェフナイフ　18cm（プラ柄）　AMSL301

    正広

    ＭＶ－Ｈディンプルシェフナイフ　18cm（プラ柄）　AMSL301
    商品コード：62-6412-81
    正広MV-H鋼シリーズ
    三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
    当社在庫：
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  • ＭＶ－Ｈディンプルシェフナイフ　21cm（プラ柄）　AMSL302

    正広

    ＭＶ－Ｈディンプルシェフナイフ　21cm（プラ柄）　AMSL302
    商品コード：62-6412-82
    正広MV-H鋼シリーズ
    三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
    当社在庫：
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  • ＭＶ－Ｈディンプルシェフナイフ　24cm（プラ柄）　AMSL303

    正広

    ＭＶ－Ｈディンプルシェフナイフ　24cm（プラ柄）　AMSL303
    商品コード：62-6412-83
    正広MV-H鋼シリーズ
    三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
    当社在庫：
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  • 正広 MV-H シェフナイフ 21cm (プラ柄)　14911

    正広

    正広 MV-H シェフナイフ 21cm (プラ柄)　14911
    商品コード：62-6412-77
    正広MV-H鋼シリーズ
    三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
    当社在庫：
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  • 正広 MV-H シェフナイフ 27cm (プラ柄)　14913

    正広

    正広 MV-H シェフナイフ 27cm (プラ柄)　14913
    商品コード：62-6412-79
    正広MV-H鋼シリーズ
    三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。
    当社在庫：
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  • 堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 24cm　37635

    堺　寛光

    堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 24cm　37635
    商品コード：62-6406-74
    堺實光匠練銀三(銀三鋼)
    炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。
    当社在庫：
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  • 堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 21cm　37634

    堺　寛光

    堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 21cm　37634
    商品コード：62-6406-73
    堺實光匠練銀三(銀三鋼)
    炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。
    当社在庫：
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  • 堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 27cm　37636

    堺　寛光

    堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 27cm　37636
    商品コード：62-6406-75
    堺實光匠練銀三(銀三鋼)
    炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。
    当社在庫：
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  • 堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 18cm　37633

    堺　寛光

    堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 18cm　37633
    商品コード：62-6406-72
    堺實光匠練銀三(銀三鋼)
    炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。
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  • 堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 30cm　37637

    堺　寛光

    堺實光 匠練銀三 和牛刀(両刃) 30cm　37637
    商品コード：62-6406-76
    堺實光匠練銀三(銀三鋼)
    炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。
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  • スライス 波刃モデル 牛刀 27cm

    山秀

    スライス 波刃モデル 牛刀 27cm
    商品コード：62-6413-96
    スライス波刃モデルシリーズ特殊な波刃パターンにより、従来の庖丁からは信じがたい鋭い切れ味と驚きの長切れを実現しました。
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  • Brieto-M11　PRO　ヨーロッパ　デポット　ロングスライサー　M108-S

    片岡製作所

    Brieto-M11　PRO　ヨーロッパ　デポット　ロングスライサー　M108-S
    商品コード：64-6353-24
    砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
    プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
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  • 正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)27cm

    正本

    正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)27cm
    商品コード：62-6411-28
    歴史の培われた習熟の技ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
    またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
    当社在庫：
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  • 正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)18cm

    正本

    正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)18cm
    商品コード：62-6411-25
    歴史の培われた習熟の技ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
    またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
    当社在庫：
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  • 正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)21cm

    正本

    正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)21cm
    商品コード：62-6411-26
    歴史の培われた習熟の技ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
    またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
    当社在庫：
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  • 龍治カラーグリップ牛刀　ブラック　RYC-13B

    下村工業

    龍治カラーグリップ牛刀　ブラック　RYC-13B
    商品コード：64-3249-02
    食材に合わせて使い分けHACCP対応です。
    エラストマー抗菌ハンドル一体構造です。
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  • スライス 波刃モデル 牛刀 24cm

    山秀

    スライス 波刃モデル 牛刀 24cm
    商品コード：62-6413-95
    スライス波刃モデルシリーズ特殊な波刃パターンにより、従来の庖丁からは信じがたい鋭い切れ味と驚きの長切れを実現しました。
    当社在庫：
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  • 堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 18cm

    堺孝行

    堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 薄刃 18cm
    商品コード：62-6409-26
    堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。
    当社在庫：
    商品のお取り扱いを終了しました
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  • 堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 24cm

    堺孝行

    堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 24cm
    商品コード：62-6408-99
    堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。
    当社在庫：
    商品のお取り扱いを終了しました
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  • 正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)24cm

    正本

    正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)24cm
    商品コード：62-6411-27
    歴史の培われた習熟の技ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
    またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
    当社在庫：
    商品のお取り扱いを終了しました
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  • 正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)30cm

    正本

    正本 ハイパーモリブデン鋼 ツバ付牛刀 (両刃)30cm
    商品コード：62-6411-29
    歴史の培われた習熟の技ハイパーモリブデン鋼カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。
    またハンドルはジュラコンを採用し、強度・弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。
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  • 正本 本霞 玉白鋼 水牛柄牛刀(両刃) 27cm

    正本

    正本 本霞 玉白鋼 水牛柄牛刀(両刃) 27cm
    商品コード：62-6411-14
    鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
    当社在庫：
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  • 正本 本霞 玉白鋼 水牛柄牛刀(両刃) 30cm

    正本

    正本 本霞 玉白鋼 水牛柄牛刀(両刃) 30cm
    商品コード：62-6411-15
    鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
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  • 正本 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀(両刃) 24cm

    正本

    正本 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀(両刃) 24cm
    商品コード：62-6411-19
    サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
    当社在庫：
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  • 正本 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀(両刃) 30cm

    正本

    正本 スウェーデン鋼 水牛柄牛刀(両刃) 30cm
    商品コード：62-6411-21
    サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
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  • 正本 スウェーデン鋼 水牛柄スライス (両刃)24cm

    正本

    正本 スウェーデン鋼 水牛柄スライス (両刃)24cm
    商品コード：62-6411-22
    サビにくいステンレス系スウェーデン鋼を使用し、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。
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  • 関孫六　青藤　牛刀180mm　000AE5153

    貝印

    関孫六　青藤　牛刀180mm　000AE5153
    商品コード：65-1221-97
    研ぎやすさと鋭い切れ味を兼ね備えもつステンレス三層鋼。
    当社在庫：
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  • 堺孝行 グランドシェフ 厚口牛刀 24cm 10093　5848000

    堺孝行

    堺孝行 グランドシェフ 厚口牛刀 24cm 10093　5848000
    商品コード：61-7870-56
    錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。（INOX）
    当社在庫：
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  • TAKAGIステンレス牛刀包丁　4000448

    高儀

    TAKAGIステンレス牛刀包丁　4000448
    商品コード：64-4069-05
    切れ味バツグン　耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼
    丈夫な三ツ鋲本通し
    当社在庫：
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