包丁

安来白鋼本霞研
シャープな切れ味。

オールステンレスで衛生的です。

好みの厚さで均等に切れる！
5段階から好みの厚さで均等に切れるパン切りガイドです。

三徳包丁、ピーラー、キッチンバサミ、まな板、お料理を始めるときの必需品4点セットです。
刃身はステンレス製で、抜群の耐久性でサビに強い材質です。

ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

本鮫皮でおろすとわさび、生姜、その他食材本来の味が引き出せ、栄養分がなくなりません。

軽量で使いやすく、スタイリッシュで洗練されたデザイン。
家庭用として一般的な万能包丁。

プロ仕様の抜群の切れ味、快適さと安全性が特徴。
プロフェッショナルシリーズのステンレス刃は厳しい硬度基準にて、3段階の熱処理が施されております。

軽量かつハイバリューな実用的ストレスフリーキッチンナイフ。
ステンレス鋼の刃とポリプロピレン素材のハンドル仕様。

TRAMONTINAサステイナブルコレクション「リーフ（LYF）」シリーズ。
風や葉などの自然の要素に基づいたコンセプトにより、流れるようなフォルムをデザインしています。

手に馴染みやすいオールステンレスナイフシリーズ。
可愛らしく手になじみやすい曲線デザインのハンドル。

高品質、こだわり製法の機能性包丁。
先端が鋭く、肉や魚を捌くときに便利です。

食器洗浄機でも使える、天然木柄のカトラリー。
家庭用として一般的な万能包丁。

軽量かつハイバリューな実用的ストレスフリーキッチンナイフ。
ステンレス鋼の刃とポリプロピレン素材のハンドル仕様。

耐久性・衛生面にも優れた高品質オールステンレスキッチンツール。
鏡面仕上げのステンレス鋼を使用。

食器洗浄機でも使える、天然木柄のカトラリー。
使いやすいサイズであらゆる食材のカットに。

軽量かつハイバリューな実用的ストレスフリーキッチンナイフ。
ステンレス鋼の刃とポリプロピレン素材のハンドル仕様。

手に馴染みやすいオールステンレスナイフシリーズ。
可愛らしく手になじみやすい曲線デザインのハンドル。

パン切用

切れ味鋭い、小ぶりのブレッドナイフ。
ブレード部分は上品なサテン仕上げ。

※画像は代表です。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

味を左右すると言われる包丁。
世界が日本製に注目し、特に日本3大生産地と言われる岐阜の関、大阪堺、新潟燕三条は海外からも多くの人が足を運んでいます。

従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。