ジャンル別専門用具
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Marttellato(マルテラート)
商品コード:62-6570-10フレキシブルノンスティックモルドは100%純粋な食品用シリコンで成型されているため事前に油を引く必要がありません。
ガストロノーム1/3サイズ(300×175)になっているモルドはプロのシェフに対応できる様、フレンチ(600×400)・1/1(530×325)サイズの天板等に適合します。62-6570-10当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました -
62-6570-37当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました
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シェーンバルド
商品コード:62-6672-11ブラックガラスのガストロノームディッシュ。従来の白い磁器製のガストロノームディッシュと組み合わせれば美しいコントラストを生み、鮮やかなビュッフェスペースの演出ができます。62-6672-11当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました -
ドゥマール
商品コード:62-6570-93メッシュ状の型で、焼成時間が短縮され余分な水分油分が落ちてサクサクに焼き上がります。
パンやサブレなどしっかりした生地の焼成に向いています。62-6570-93当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました -
商品コード:62-6675-47日光杉・日光檜で造られた、世界標準規格のガストロノームパン『以為(おもえらく)』
番重・収納・ギフトケースとして。盛器・食器として。ブッフェスタイルの盛器としての陳列も。62-6675-47当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました -
62-6799-60当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました
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62-6665-16当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました
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63-4180-64当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました
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62-6565-66当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました
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64-5269-57当社在庫:商品のお取り扱いを終了しました
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商品コード:64-5268-61V型円すい形のペーパーフィルターは、珈琲粉の層が深く、珈琲粉に注いだお湯が円すいの頂点に向かって流れるので豆の旨味をしっかりと抽出できます。