包丁／まな板／砥石

〈特注〉別途見積もりします。特注で、下の写真のようなまな板もできます。

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ナイフクランプを支柱に付けて研ぐ事ができます。
固定用ネジ穴付ベースと支柱は分解できるのでキットのケースに収納する事ができます。

☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。

☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。

ステンレス鋼使用、お手入れが簡単です。
3～4人前位打つ方にお勧めです。

鼻なしのこま板です。
300mm位までの包丁に適します。

鼻付のこま板です。
240mm位の包丁に適します。

ギザギザの刃で波型に飾り切りが出来ます。

包丁研ぎを簡単に、且つ安全に出来ると絶賛され、現在65ヵ国以上で販売されています。

より優れた切れ味に

取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

取りはずし自由なしっかりフィットのゴム枠付

柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに