包丁／まな板／砥石

昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。

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正本本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

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山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。

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手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。

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山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

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歴史に培われた習塾の技サビにくいコバルト合金鋼は銀3鋼に比べてコバルト・バナジウム含有による耐摩耗性・靭性に優れ、特殊な焼入れによる高硬度で鋭い切れ味が持続します。

テーブルの上でのご使用に便利な小型サイズ。
厚さ20mmなので立てて保管でき、収納に場所をとりません。

木曽檜の板目一枚板です。
樹齢300年以上の貴重な木曽檜の官材を使用。きめ細かく光沢のある美しい木目には品格があり、それは厳しい環境で生き抜いてきた証です。軽くて丈夫、抗菌性にも優れた檜の最高級品です。

木曽檜の柾目まな板（はぎ合わせ）です。
樹齢300年以上の貴重な木曽檜の官材を使用。きめ細かく光沢のある美しい木目には品格があり、それは厳しい環境で生き抜いてきた証です。軽くて丈夫、抗菌性にも優れた檜の最高級品です。

手付きのカッティングプレートです。
塗装がしてある商品はぬるま湯で洗い自然乾燥し臭いを無くしてから使用してください。

手付きのカッティングプレートです。
塗装がしてある商品はぬるま湯で洗い自然乾燥し臭いを無くしてから使用してください。

抗菌や抗カビ作用があるひのきのまな板。

手付カッティングプレートのスタンドです。
塗装がしてある商品はぬるま湯で洗い自然乾燥し臭いを無くしてから使用してください。

ヴォストフ　クラッシックアイコン　ホワイトハンドルシリーズ
優れたグリップ感の革新的なデザイン

ヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。
軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。