ジャンル別専門用具

バクテリアの発生を減少させると同時に氷の散乱を防止します。サラダバー、ビュッフェ、調味料等を冷却し、新鮮さを約8時間保ちます。
冷凍庫で約8時間の事前冷却で、温度を5℃以下に約8時間保ちます。

日光杉・日光檜で造られた、世界標準規格のガストロノームパン『以為(おもえらく)』
番重・収納・ギフトケースとして。盛器・食器として。ブッフェスタイルの盛器としての陳列も。

艶やかに輝く美しい光沢。
高級感と置くものをひきたてる黒のベースです。

大サイズに小サイズを入れてスタッキングすることで、より一層安定してスタッキングができます。
和に合うデザイン性でトライタンを採用落としても割れにくくとても丈夫

DO-EN(ドー・エン)ガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
安心の板厚0.8mm仕様。

SilverPlated Sentir(センティア銀仕様)SA18-12(TM)
洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。

※特注で足付も製作致します。※寸法は取手を含みません。
※モナカハンドルは、特注でキャストハンドルにできます。

ネジ付

耐水・耐熱に優れていますので、お手入れが簡単です。
天然の籐製と違いささくれず、頑丈で衛生的にご使用できます。

SilverPlated Orient(オリエント銀仕様)SA18-12(TM)
洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。

SilverPlated Orient(オリエント銀仕様)SA18-12(TM)
洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。

SilverPlated Marvellous(マーベラス銀仕様)SA18-12
洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。

SilverPlated Sentir(センティア銀仕様)SA18-12(TM)
洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。

SilverPlated Marvellous(マーベラス銀仕様)SA18-12
洗浄機使用の場合は、洗剤メーカー又は代理店に御相談の上、使用してください。洗剤によっては腐蝕する場合がありますので御注意ください。

単糸(モノフィラメント)の使用で結び目がないので水切れ抜群です。
熱湯・煮沸(5分)消毒ができ熱風(90℃)・紫外線保管庫にも使用できるので大変衛生的です。

刃の研磨装置・スクレーパー装置付（刃先に付いたカスをワンタッチで除去する独特の装置）特長(1)速度調節つまみで焼きたてパンをそのままスライス！焼きたての食パンなら、つまみを左一杯に回して目盛り"1"です。焼成後の時間が経過するほど、目盛りの数を増やします。(2)スライスしたパンはきっちり重なります！スライス片は、1斥まで積み重なります。1斥ずつ受皿から取ってください。(3)自動停止装置で安心！切り終わると最初の位置に戻って自動停止します。途中で止めたい時は、赤色のSTOPボタンを押しますと、その位置で瞬時停止します。

※54～72cmまでは底に竹を巻いて補強してあります。
※底竹巻は54～72cmまで飯台のあく抜きについて

※特注で足付も製作致します。※寸法は取手を含みません。
※モナカハンドルは、特註でキャストハンドルにできます。

※27・30型はステンレスワイヤー補強入り。
オーガニック野菜やフルーツなどの盛り籠に。

焼面は全面をフルに使える。
グリドル板に厚手鋼板を採用。

フードパン用保温、保冷
フルサイズ（1／1）、1／2サイズ、1／3サイズのフードパンを収納できます。

保温性に優れたステンレス製真空二重構造ポットを採用

冷凍室で凍らせれば内部の保冷ジェルが冷えて保冷効果が発揮されます。
内部に密閉されたLEDが発光する氷の形をした癒し系の光るアイテムです。

グラスに乗せたまま搾れる、新感覚なジューサーが新登場！
特殊な形状なので、軽い力でササッと搾れます。

森のカトラリー こえだ
塗装がしてある商品はぬるま湯で洗い自然乾燥し臭いを無くしてから使用してください。

ステンレス製のドリッパーは、バートドリッパーと共通です。
より気軽に使えるように耐熱ガラス製のカラフェとセットにしました。

とにかく軽い。熱伝導の良いアルミを採用。
溝がついていますので、余分な油が流れ、焦げ目もしっかりつきます。

アナログサイフォンの愉しさを電気式で再現しました。
火を使わずに使える電気式のサイフォンコーヒーメーカーです。

ファイバーグラス製で断熱性能が非常に高い。
一体成型品で軽くて丈夫、音も静かです。

パーティーにも。
ひのき押寿司器トレーで、押寿司を美しく盛り付けられます。