包丁

コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。

切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用
全サイズに左利き用をご用意

大人と同じ両刃を採用。大人と同じ刃付けです。切れるので安全面への配慮は必要ですが、しっかりと包丁の練習をしたいお子様におすすめです。
薄切り・千切り・皮むきもOK。こども安全包丁と比べて切れる食材が増えるのはもちろん薄切りや千切り皮むきもすることができるので大人も一緒に使うことができます。

パン生地表面に、切り込み（クープ）を入れるための道具。
切込を入れると、焼成時に生地の伸びを良くしボリュームを出したり、デザインや見た目が良くなります。

源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。

本鮫皮を使用しています。
各種名入れ承ります。（別途）

食器洗い乾燥機使用可

サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼。
すべりにくい2色ハンドグリップ

MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

洗いやすく衛生的です。
握りやすく滑りにくい形状です。

両面でおろせます。
おろす、スライス。

安全衛生管理に適したオールステンレス製
ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が可能で衛生的。

日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。

スライス幅：60mm
厚み調整：0.3～5.0mm

特殊刃物　ニンニク包丁。
中子にクサビを付けました。クサビとボンドを付けることによって、抜けにくくなります。

刃匠関孫六の伝統から生まれたツメキリ。
刃先が360度自由に動くダイヤル式なので、楽な姿勢でツメを切ることができます。

滑らかにパンが切れます。
フランスパンも食パンもすっとナイフが入ります。

もち切用両手包丁です。家庭用です。
写真は刃渡240mm（A-1037）になります。

切った時パン粉がでません。やわらかいパンも切れる。

野菜、果物の調理や皮むきに
両刃研ぎ直し可能食洗器OKオールステンレス製で丈夫でさびにくくお手入れ簡単小型で扱いやすい手にフィットするハンドル継ぎ目のないオールステンレス一体型成型

鳥の形をした折り込みナイフ。関の刃物。