包丁

プロも愛用の波刃のナイフです
やわらかいハンドルで手に負担がかかりにくい設計です

屋内外の金属部品の潤滑・防サビ・大工用具・園芸用品に

歯と歯の間ピタッ！山切りカットの「ビトイーン」

ベルナー社のVスライサーは50年以上の歴史があり、世界60カ国以上で愛用されている元祖Vスライサーのブランドです。
V字の刃は、刃物の街「ゾーリンゲン」でも有名だった刃物職人「アルフレッド・ベルナー（ベルナー社の先代社長）」が世界で初めて開発しました。

刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。

食育・料理研究家である坂本 廣子氏監修のもと作られた「台所育児」の包丁です。
子どもの少ない力でもよく切れるように、刃物のまち岐阜県関市で作られた切れ味のよい本格派包丁です。

杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼)
従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。

切り口をキレイな波型にスライスできます。
じゃがいもをカットし揚げれば、なみなみフライドポテトに。

切れ味良く　研ぎやすい包丁
刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁

けがをしにくい形状。
子どもの手に合った小さめのハンドルでしっかりにぎれます。

日本鋼を使用し、ポピュラーな庖丁です。

肉・魚・野菜に使える万能型
両刃

刃を折り込み収納できるから食卓での使用も安心・安全
アウトドアやピクニックなど携帯にも便利

切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用
全サイズに左利き用をご用意

イカ割き等に使われる専用包丁です。

錆びにくいステンレス製のスイカ包丁です。
継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒にも対応しており、調理現場での衛生管理に適しています。

オールステンレスで衛生的です。

穴明 リブ付で切り離れが良い野菜・肉・魚など広い用途に使える便利な三徳型

サヤ付でさらにすべり止め付なので安全に使える果物の皮むきの際に便利です小型なので軽くて持ち運びがしやすい

鋭い刃付けによって食材に真っすぐ刃が入り、軽い力でパンを切ることができます。
断面を傷つけずパンくずが出にくい形状です。

＜TKGネオ＞刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。

肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い易さを考慮したデザインです。
焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事により、高い硬度と靱性を与えています。