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食品用脱水シートです。
素材の冷凍、冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています。

食材を包むだけで水切りし、旨味も凝縮、プロ仕様の浸透圧脱水シート。
解凍後の魚の水切り、一夜干しや生ハム作りにも便利です。

レッドキーパーは、素材の鮮やかな赤味を長期間保つ鮮度保持シートです。そのすぐれた機能によって、素材より発生するドリップを素早く吸収し、そのうえ素材全体を適度な湿度に保ち酸化を抑制します。

ピチットの特徴。食品を包むだけで、なまものに含まれている余分な自由水を吸収するピチット。水っぽさをなくして旨味を引き立てるほか、自由水による生臭みや傷みの進行を抑えます。ピチットは、ホテルの厨房や産地加工業者に愛用されているほか、ご家庭ではヘルシーメニューづくりやお子様の偏食防止に役立っています。
凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。

ピチットの特徴。食品を包むだけで、なまものに含まれている余分な自由水を吸収するピチット。水っぽさをなくして旨味を引き立てるほか、自由水による生臭みや傷みの進行を抑えます。ピチットは、ホテルの厨房や産地加工業者に愛用されているほか、ご家庭ではヘルシーメニューづくりやお子様の偏食防止に役立っています。
「超高吸収タイプ」なので干物、燻製用や塩辛、漬け魚、パンチェッタ作りにも適しています