ジャンル別専門用具

一体成形品は、コーナーに丸みがあり洗いやすく衛生的です。

熱板温度はサーモスタット(95～235℃)でセットできます。
熱板(鉄製厚さ17mm)は均等な温度分布で薄いクレープが美しくスムーズに焼けます。

ポリカーボネイトと同等の耐衝撃強度とガラスのような透明感を兼ね備えています。

しゃこ貝独特の美しさに、料理が鮮やかに映えます。

樹脂製のガストロノームディッシュです。陶器に比べ軽くて丈夫です。
チップの心配もほとんど無いので、取扱いがラクになります。

日光杉・日光檜で造られた、世界標準規格のガストロノームパン『以為(おもえらく)』
番重・収納・ギフトケースとして。盛器・食器として。ブッフェスタイルの盛器としての陳列も。

比重が重く重量感があります。落すと割れたり欠けたりします。
耐熱温度的には洗浄機も使用できますがハガレに御注意下さい。

日光杉・日光檜で造られた、世界標準規格のガストロノームパン『以為(おもえらく)』
番重・収納・ギフトケースとして。盛器・食器として。ブッフェスタイルの盛器としての陳列も。

洗浄機不可
耐久性に優れ衝撃に強く割れにくい。塗料の密着も良好。

洗浄機不可
耐久性に優れ衝撃に強く割れにくい。塗料の密着も良好。

ブッフェステーションは料理人の創造力が自由に発揮でき、お店のコンセプトに満足できるよう自由にアレンジできますので多彩なプレゼンテーション
ブッフェステーション（ビッフェトレイ＆ユニットシステム）は装飾性に富むと共にスペースに応じた自由なレイアウトに配置しやすく、軽量で簡単に持ち運びでき、工具も使わず素早く組み立てる事ができます。又、収納スペースも狭めます。

エコクリーン　18-8ホテルパン（内面ゼロクリア加工）
オーブン・スチームコンベクション・ウォーマーグリル等、様々な場所で活躍します。

どら焼・桜餅・ホットケーキ等に

あたたかい料理をそのまま保温。コストパフォーマンス重視のスタンダードタイプ
組み合わせ方は自由自在。料理や回りのイメージにあわせて、いろいろなコーディネイトができます。

アルミプレートとヒーティングプレートがそれぞれセットされています。
オーブンウェアーに、特殊セラミックプレートを付属。ムラなく均等な熱回りでコゲつきを防止。高い保温力で作りたての味わいをキープ。

洗浄機不可
耐久性に優れ衝撃に強く割れにくい。塗料の密着も良好。

有害物質をふくまず、伝導性が高く、柔らかい食品用の純シリコン製です。
オーブン、電子レンジに使用できます。また、冷凍も可能で型から簡単に取り出しできます。

水洗いOKで洗剤も使えてお手入れ簡単！食器洗浄機のご使用もでき、衛生的です。
冷蔵庫内でのご使用もできます。（冷凍は不可）

※特注で足付も製作致します。
※寸法は取手を含みません。

アルタイト=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板)熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがります。
耐久性に優れています。

アルミプレートとヒーティングプレートがそれぞれセットされています。
オーブンウェアーに、特殊セラミックプレートを付属。ムラなく均等な熱回りでコゲつきを防止。高い保温力で作りたての味わいをキープ。

アルミプレートとヒーティングプレートがそれぞれセットされています。
オーブンウェアーに、特殊セラミックプレートを付属。ムラなく均等な熱回りでコゲつきを防止。高い保温力で作りたての味わいをキープ。

洗浄機不可
耐久性に優れ衝撃に強く割れにくい。塗料の密着も良好。

日光杉・日光檜で造られた、世界標準規格のガストロノームパン『以為(おもえらく)』
番重・収納・ギフトケースとして。盛器・食器として。ブッフェスタイルの盛器としての陳列も。

＜NLI07.NLI08＞のレイヴボール専用台座です。
※食器洗浄機対応

「モナカハンドル」を標準仕様。
※「モナカハンドル」は、特注でスタッキングのできる「キャストハンドル」にできます。キャストハンドル御希望の場合のみ、ハンドルを御指定ください。

アルタイト=スチール(鉄)にアルミメッキ加工(アルミメッキ鋼板)熱伝導が良く、焼きムラが無くきれいに焼きあがります。
耐久性に優れています。

硬質アルマイト 内面フッ素樹脂3コート加工
TKGアルミベーキングトレーシリーズ

DO-EN（ドー・エン）ノンスティックガストロノームパンスチームコンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
フッ素加工（ノンスティック）を施してありますので、洗浄が容易で水道光熱費、人件費の節約で調理場の省力化になります。