牛刀/シェフナイフ
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標準価格¥29,601当社在庫:
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江部松商事
商品コード:61-6614-71ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的標準価格¥8,415当社在庫: -
三木刃物製作所
商品コード:62-8725-04刃物用最高級ステンレス鋼(V金10号鋼)にステンレス積層鋼(8層)を鍛造した手打品です。
刃に出る積層模様は同じものが無いので、貴方のオンリーワン商品になります。標準価格¥25,740当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6417-17ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。標準価格¥5,236当社在庫: -
藤次郎(TOJIRO)
商品コード:62-6418-02ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声に基づいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。標準価格¥12,870当社在庫: -
藤次郎(TOJIRO)
商品コード:62-6418-03ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声に基づいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。標準価格¥12,870当社在庫: -
標準価格¥3,465当社在庫:
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正広
商品コード:62-4889-20MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。標準価格¥5,610当社在庫: -
標準価格¥15,345当社在庫:
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標準価格¥9,086当社在庫:
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標準価格¥14,960当社在庫:
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標準価格¥10,005当社在庫:
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ホンマ科学
商品コード:61-7870-35440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。標準価格¥25,839当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6416-42エコクリーン TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁
水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。標準価格¥22,770当社在庫: -
商品コード:62-6416-86ブライトM11プロ割込シリーズ
モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。標準価格¥19,800当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6417-32ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。標準価格¥9,818当社在庫: -
ツヴィリング
商品コード:63-4189-93刃先が通常より下に向いたプロ仕様。スライシングやチョッピング、ミンシングに最適。
HRC66を実現したハイエンドモデル。比類の無い美しさと心地よい握りのマイカルタハンドルは高級モデルの証。標準価格¥37,620当社在庫: -
下村工業
商品コード:65-9640-40ギザ刃が食材に切り込むから滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も切りやすい!ローストビーフなどの薄切りにも適しています標準価格¥3,465当社在庫: -
標準価格¥24,701当社在庫:
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藤寅作
商品コード:67-2427-42コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法(内部脱炭防止法)により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。標準価格¥12,331当社在庫: -
標準価格¥16,825当社在庫:
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ヴォストフ
商品コード:67-2427-97超本刃付の為、最高級の切れ味です。
軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。標準価格¥38,038当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2428-08低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。標準価格¥12,331当社在庫: -
標準価格¥14,355当社在庫:
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標準価格¥18,216当社在庫:
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TKG
商品コード:62-6418-61ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に適しています。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。標準価格¥11,688当社在庫: