牛刀/シェフナイフ
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標準価格¥10,362当社在庫:
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標準価格¥16,731当社在庫:
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TKG
商品コード:62-6416-41エコクリーン TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁
水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。標準価格¥21,780当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6416-52TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁
刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。標準価格¥8,448当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6416-51TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁
刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。標準価格¥11,688当社在庫: -
商品コード:62-6416-6513クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。標準価格¥7,322当社在庫: -
商品コード:62-6416-82ブライトM11プロ割込シリーズ
モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。標準価格¥8,800当社在庫: -
標準価格¥3,927当社在庫:
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商品コード:62-8219-07プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。
ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。標準価格¥17,721当社在庫: -
商品コード:62-8219-22プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。標準価格¥24,684当社在庫:
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商品コード:62-8219-60へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。標準価格¥25,839当社在庫: -
江部松商事
商品コード:63-7113-68ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的標準価格¥8,415当社在庫: -
江部松商事
商品コード:63-7113-92ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。標準価格¥9,070当社在庫: -
青木刃物
商品コード:63-7114-48グランドシェフを基礎に、さらなる切れ味を追い求め完成したのがグランドシェフSPです。素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。標準価格¥20,295当社在庫: -
青木刃物
商品コード:63-7114-55グランドシェフを基礎に、さらなる切れ味を追い求め完成したのがグランドシェフSPです。素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。標準価格¥24,728当社在庫: -
堺菊守
商品コード:63-7114-59適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。標準価格¥17,424当社在庫: -
柳宗理
商品コード:63-7114-74モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。
粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。標準価格¥7,315当社在庫: -
杉本
商品コード:63-7114-70C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。標準価格¥112,500当社在庫: -
ビクトリノックス
商品コード:63-7114-97ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。標準価格¥15,675当社在庫: -
ビクトリノックス
商品コード:63-7114-98ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。標準価格¥7,920当社在庫: -
ビクトリノックス
商品コード:63-7115-01ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。標準価格¥5,445当社在庫: -
江部松商事
商品コード:63-7115-02バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。標準価格¥40,788当社在庫: -
標準価格¥18,700当社在庫:
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標準価格¥12,155当社在庫: