牛刀/シェフナイフ
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標準価格¥9,070当社在庫:
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標準価格¥13,200当社在庫:
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標準価格¥20,009当社在庫:
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標準価格¥16,830当社在庫:
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標準価格¥38,907当社在庫:
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標準価格¥25,542当社在庫:
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標準価格¥54,351当社在庫:
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標準価格¥18,216当社在庫:
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標準価格¥14,080当社在庫:
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Misono(ミソノ)
商品コード:64-3248-29スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。標準価格¥18,586当社在庫: -
標準価格¥19,899当社在庫:
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兼光産業
商品コード:64-7788-06安全衛生管理に適したオールステンレス製
ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器の使用が可能で衛生的。標準価格¥9,070当社在庫: -
藤寅工業
商品コード:61-6617-34刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)標準価格¥4,937当社在庫: -
標準価格¥7,480当社在庫:
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商品コード:62-8219-66錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。標準価格¥17,127当社在庫:
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Misono(ミソノ)
商品コード:64-3247-91切れ味が冴え、しかもサビにくいです。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。標準価格¥11,880当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:61-7870-36440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。標準価格¥25,839当社在庫: -
ビクトリノックス
商品コード:61-6622-28ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。標準価格¥14,850当社在庫: -
標準価格¥3,366当社在庫:
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商品コード:62-6415-14本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。標準価格¥17,820当社在庫: -
下村工業
商品コード:67-3009-83日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造する事で優美な霞模様を作り出しています。
刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10 材を仕様、硬度が高く永く切れます。標準価格¥23,958当社在庫: -
標準価格¥8,360当社在庫:
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標準価格¥19,333当社在庫: