包丁

出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。

グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。

グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。

錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。（INOX）

刃物に優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。

刃渡24cmまでの庖丁が収納できます。

錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。
金物の街として有名な新潟県燕三条地区で作った製品です。

正広作本職用日本鋼(口金付)

杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

正広作本職用日本鋼(口金付)

杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。

進化した奇跡の切れ味！ベルシザーならきれいに切れるうえ、ささくれが出ません 。
刃に糊や粘着テープなどが付着した場合は切れ味が悪くなることがありますので、ベンジンやアルコールなどでよく拭き取って下さい。

彩創 きざみ海苔ばさみ 5枚刃
彩創 きざみ海苔ばさみ 5枚刃

SA SABUN（サブン）ステンレス鋼 黒合板 HIGH CARBON STAINLESS STEEL
高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

細かな粉チーズが手軽にできる軽くて扱いやすいおろし器です。
金属刃は取り付けも取り外しも簡単なので洗うのも楽です。

食パンのカットなどの日常使いしやすいミニマルな刃渡り、刃幅サイズ。
手になじみ握りやすい形状の人工大理石ハンドル。

鋼の中では最高級といわれる安来青二鋼を使用しております。出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。

安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。

堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼

食洗機・乾燥機対応
サビに強く切れ味持続。手にフィットするハンドル形状です。

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。

けがをしにくい形状。
子どもの手に合った小さめのハンドルでしっかりにぎれます。

さびないセラミック刃。
さびないセラミック刃のスライサーです。