包丁／まな板／砥石

牛刀240mmまでの庖丁に対応（最大5丁を収納可能）

継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒もできます。
調理場での衛生管理に適しています。

杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼)
従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。

スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。

4種のチーズで料理が4倍楽しくなります。
本格レストランのあの味をご家庭で簡単に。

老健や病院、養護学校など様々な施設で包丁類を安全に保管できる鍵付ロッカーです。
最大刃渡り280mmまで使用可能です。（鍵2個付）

従来のヤスリが入らない狭い箇所に使えます。
柔軟にしなるので、無理なく適した力加減が生まれます。

誰でも簡単に包丁研ぎが出来るようにメーカーで開発された【刃物キラリン】j
包丁研ぎが水を一滴も使わず、短時間で楽々簡単にしかもプロ職人が研いだ切れ味を体験できます。

杉本最高級中華庖丁シリーズ
特に一丁一丁丹念に作り上げた中華庖丁の最高峰。

価格を抑えた麺切包丁です。
初心者向けです。

堺孝行作イノックスシリーズ
クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。

ステンレス鋼で重量感があり、包丁の重みで切る方にお奨めします。

刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。

溝入りなので、水の影響で砥石の面どうしがくっつくことがなくスムーズに砥石が研げます
包丁などを研いで凹んでしまった砥石の修正に

業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。

本鮫皮を使用しています。
各種名入れ承ります。（別途）

マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。

協力なマグネットで庖丁をしっかりキャッチ。

龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。

この1本で切れ味が持続　包丁に優しい優れ物
世界に通用する　717　ブランドのナイフシャープナーです。

使用頻度の高い小まな板などを収納しシンクまわりを有効活用。
また、衛生面を特にお気使いの方に。

SA　佐文　銀三　鏡面仕上　伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

新素材「特殊エラストマー」を採用。
特殊な抗菌剤を練り込んでおり、半永久的な抗菌力で増殖を抑えます。

樹脂製ハンドルなので衛生的です。
力を入れ易いすべり止め付です。

切れ味良く　研ぎやすい包丁
刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁

TKG-NEO（ネオ）シリーズ＜TKG　ネオ＞刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質
TKG-NEO（ネオ）シリーズは、近代化学が生んだ　クラフト技術（DP法・内部脱炭防止法）を駆使し、刀鋼（3枚複合）はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。