包丁／まな板／砥石

切れ味と耐久性に優れています。

目盛り付きで簡単に食品をお好みのサイズにカットできます。

柄を中空にして軽く作られたオールステンレス包丁なので軽いです。
つなぎ目がなく汚れがたまりにくいため衛生的に使用できます。

とうふを手のひらに置くことなくカットが可能です。

握りやすい軽量樹脂ハンドル
サビにくいステンレス製

コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。

酸性、アルカリ性の洗剤などに強く、また油脂などによる変形・変色がありません。
使用用途別に色分けでき、異物混入を防ぎます。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り

肉・魚・野菜など幅広い食材に使用できるセラミック三徳包丁です。
セラミック製のため切れ味が長く持続します。

食器洗い乾燥機対応

日本鋼を使用し、ポピュラーな庖丁です。

ステンレス鋼で重量感があり、包丁の重みで切る方にお奨めします。

てこの原理で、固い食材も片手で楽々カットできます。

まな板の表面の汚れを手軽に落とせるので衛生的です。
刃は交換ができます。

440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。

庖丁・まな板・フキン・小物調理器具などを殺菌し、同時に保管する便利で衛生的な殺菌庫です。
庫内に取り付けてある殺菌ランプから強力な紫外線が照射され、各種菌類を短時間に強力殺菌します。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

折れるまな板なので食材がこぼれにくい
食材スムーズ移動

スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。

豊富なサイズで対応します。
ポリエチレン製で刃あたりが良いです。

4種のチーズで料理が4倍楽しくなります。
本格レストランのあの味をご家庭で簡単に。

価格を抑えた麺切包丁です。
初心者向けです。

溝に差し込んで往復させるだけで、誰でも簡単に包丁研ぎができます。
初めにダイヤモンド砥石で荒砥ぎ、次にセラミック砥石で仕上げ研ぎができるダブル砥石仕様です。2つの砥石で包丁の切れ味がぐんとよくなります。

吸水せず細菌が侵入繁殖しにくく、いつも衛生的です。
汚れがつきにくく、移り香が残りにくいです。

継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒もできます。
調理場での衛生管理に適しています。

切り離れの良い　両面ディンプル二段研磨加工
汚れが詰まりにくく抗菌剤入りハンドルで衛生的

牛刀240mmまでの庖丁に対応（最大5丁を収納可能）