包丁／まな板／砥石

SASABUN(サブン) ステンレス鋼 黒合板
HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL

モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。
樹脂製ハンドルで衛生的にご使用できます。

ポリエチレン（片面5mm厚）
木芯入りで軽く、加熱消毒しても反りません。

厚く重さのある木製まな板でも使えます。ステンレス製で衛生的です。

堺實光匠練銀三(銀三鋼)
炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。

昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。
手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。

正本本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

正本本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。

SA佐文 業務用牛刀(手研本刃付)
佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。

正本ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。

正本ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。

木芯入り構造のため軽くて扱い易く、抗菌・防カビ効果に優れた、家庭用抗菌まな板の決定版です。

スタンダード　抗菌　プラ柄ツバ付シリーズ
※御注文の際は、色を御指定ください。

スタンダード　抗菌　プラ柄ツバ付シリーズ
※御注文の際は、色を御指定ください。

スタンダード　抗菌　プラ柄ツバ付シリーズ
※御注文の際は、色を御指定ください。

スタンダード　抗菌　プラ柄ツバ付シリーズ
※御注文の際は、色を御指定ください。

スタンダード　抗菌　プラ柄ツバ付シリーズ
※御注文の際は、色を御指定ください。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

錆びにくく、切れ味が続きます。
漂白除菌が出来ます。※セラミックは焼物です。強い衝撃や硬いものを切るのは刃こぼれの原因になります。

錆びにくく、切れ味が続きます。
漂白除菌が出来ます。※ セラミックは焼物です。強い衝撃や硬いものを切るのは刃こぼれの原因になります。

荒砥ぎ、仕上げ研ぎができます。※両刃ナイフ用です。※水洗いを避け、お手入れしてください。

庖丁差し部がブラシ状の為、最大刃渡り20cmの包丁が自由に収納できます。

切れ味・バランス・握りやすさ、どれをとっても超一流、ヴォストフ社が自信を持ってお勧めする逸品です。

切れ味バツグン　耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼
丈夫な三ツ鋲本通し

ギザ刃は、先のギザギザで食材を切る中級用の包丁です。
ギザ刃は、先のギザギザで食材を切る中級用の包丁です。

DRISS（ドリス）は、オリーブの樹の木目を活かし、とても硬く傷つきにくく、厚みのあるラスティカルなデザイン。
木目と環境を考え、無塗装で天然素材を活かす仕上げはオリーブオイルを念入りにすりこみ、滑らかで手に馴染み、使い込む程、味わいが増します。

DRISS（ドリス）は、オリーブの樹の木目を活かし、とても硬く傷つきにくく、厚みのあるラスティカルなデザイン。
木目と環境を考え、無塗装で天然素材を活かす仕上げはオリーブオイルを念入りにすりこみ、滑らかで手に馴染み、使い込む程、味わいが増します。

ブラジル北部のアマゾン流域の街「ベレン」で、環境に配慮された中で採取された木々を使用した温かみのあるウッドボード。
バーベキューやグリル料理で活躍する様々なモダンでスタイリッシュなデザインの、トラモンティーナを象徴するアイテムです。