ジャンル別専門用具

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

搬送・保存に適しています。
シリコンパッキンが絶妙にフィット、高い密閉性を実現。

テーブルに新感覚ビュッフェに新しい提案
ロイヤルスタンドにオーブンウェアを載せるだけでビュッフェの主役に早変わり。特殊アルミ合金プレートの効果で料理をゆっくり温めます。ランプ台が取り外せますからコールド料理にもお使い頂けます。

お手入れラクラク加工のエンゼルケーキ型
お手入れのし易いフッ素樹脂加工タイプのケーキ型

伝統的なフォルムにシンプルな花弁模様。
最高級18-12ステンレスの厚材を使用。

色々なサイズの組み合わせで、どんな用途にも使い分けが出来ます。
フタや穴明きなどもサイズが揃っていますので組み合わせて使えます。

日光を遮断しながら風を通すことで、室内や外壁の温度上昇を防ぎます
※天然素材を使用しています。規格には多少の誤差があります。

バンケット・ショーケースのお料理をいっそう引き立てます。
世界のホテル・レストラン・カフェ・デリで広く使用され信頼をいただいております。色・型ともにバラエティ豊富なガストロン・シリーズは和・洋・中すべての料理を引き立てます。

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

抽出のタイミングを選べるティードリッパー。
紅茶用の丸い形状のものに加え、日本茶をモダンに愉しむためのティードリッパーです。

プレート交換式で季節・時間帯・立地にフレキシブルに対応！！
オプションでプレートを増やせば、1台で多彩なメニュー展開が可能に。

保冷効果のすぐれたアイスバケット。トングは蓋にセットして置けます。

真鍮ワイヤーブラシです。

シリコン製の羽根が回転することにより、シリアルを砕くことなく提供できます。

カップケーキにピッタリなサイズのカップです。
電子レンジ使用可

ラウンドケーキ型（丸型ホールケーキ型）専用のクッキングシートです。
こびり付きにくいテフロン製で洗ってくり返し使用できます。

1回抽出ドリッパー、使用方法は簡単。適量のお湯を1回注ぐだけで簡単にコーヒーが抽出できます。
お湯を注ぐと内側のスターライン（星形）の溝をつたってゆっくりと抽出される構造です。

注ぐお湯は一回だけで抽出できるドリッパーです。
ドリッパー内側に凸のリブがなく、ドリッパーにペーパーが張りつき星型の『溝』を伝ってゆっくりとコーヒーが抽出されます。

挽きたてのコーヒーを身近なものに
フタをしっかり閉めないと動作しない安全設計です。

好きな豆でディップスタイルコーヒーを愉しめる、使い捨てのコーヒーバッグ。
使い方はとても簡単。お好みのコーヒー粉をバッグに入れ、お湯を注いで上下に動かし、待つだけで完成です。

天候やアウトドア環境に左右されないキャニスターが持ち運びサイズに。
どんな天候や保存環境であっても最高な状態でコーヒー豆を持ち運ぶための3つの機能性「密閉性・遮光性・携帯性」を搭載したキャニスター。

コーヒーのドリップに使いやすいシンプルなポットとドリッパーのセット。
持ちやすい取っ手と滑りにくいつまみのフタです。

コーヒー粉を牛乳に漬け込み抽出する、コールドブリューコーヒーです。
水や砂糖を使わないためコーヒーの香りがダイレクトに楽しめる大人のコーヒー牛乳といった味わいです。

プロの味を支えている、ハリオのコーヒーサイフォン
業務用のガスバーナーもアルコールランプも使用できるスタンドデザイン。

プロの味を支えている、ハリオのコーヒーサイフォン
業務用のガスバーナーもアルコールランプも使用できるスタンドデザイン。

プロの味を支えている、ハリオのコーヒーサイフォン
業務用のガスバーナーもアルコールランプも使用できるスタンドデザイン。