ジャンル別専門用具

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
蒸物調理や食材の水切りに最適です。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
蒸物調理や食材の水切りに最適です。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
深さ65mm、100mm、150mm、200mmのスーパーデラックスパンにご使用いただけます。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
深さ65mm、100mmのスーパーデラックスパンにご使用いただけます。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
食材の水切りなどに最適です。

目詰まりしにくい
水切れが良く、洗いやすい

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
深さ65mm、100mmのスーパーデラックスパンにご使用いただけます。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
蒸物、炊飯（赤飯、おこわなど）調理や食材の水切りに最適です。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
蒸物、炊飯（赤飯、おこわなど）調理や食材の水切りに最適です。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
料理のトッピング容器や食材の具材入れなどさまざまな用途にご使用いただけます。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
深さ65mm、100mm、150mm、200mmのスーパーデラックスパンにご使用いただけます。

耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。
蒸物調理や食材の水切りに最適です。

把手がないフラット形状です。
耐久性と耐食性に優れたステンレス製です。

「エスプレッソブースト」と「ハンドドリップモード」、2つの新しい抽出機能搭載。
指一本で実現する熟練職人のような技術で、あなたのお好みに合う味わいを。

イタリア人デザイナーによる洗練されたデザインの刷り込み型
お菓子や料理に添えると高級感を出すことが出来ます

3D立体シリコン型です。
1枚のシリコン型で立体成形が可能です。

2018年 世界最高のパティシエに選ばれたセトリック・グロレとのコラボレーションで開発した3Dシリコン型です。
1枚のシリコン型で立体成形が可能です。

使用には専用口金が必要です（口金は付属しておりませんので別途ご注文ください）
手動のクッキー成型器です

シンプルながら独創的なアイデアを生み出すことが出来るチョコレート・ケーキ型
1個のシリコン型で立体成形が可能です

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。
※受注生産品の為、キャンセル不可となります。予めご了承ください。

単品のそばメニューはもちろん、竹すだれを取り、盛皿、盛台、お料理箱として活用できます。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

プレゼントに便利な紙製スクエア型
紙製で使いやすい、プレゼントにも適したケーキ型

ナチュラルな質感はそのままに洗える抗菌バスケット
水や洗剤でジャブジャブ洗う事ができ、さらに抗菌仕様（JISZ2801規格適合）で清潔です。

対角ストッパーが付いていますので、トレイの滑り落ちの心配がありません。
段差または平坦でない場所での移動は積載重量以上の負担がかかりますので特に御注意下さい。

洋白、銀メッキ製品の洗浄について。洗浄機でのご使用は予め専門業者にお問い合わせ下さい。洗剤によっては大変強い洗剤（銀メッキにダメージを与える）もあります。洗剤の取扱説明書を良くお読みになってからご使用下さい。

トレーは洗浄機・オーブン・レンジに使用できません。

18-8ステンレスで板厚です。
強度アップ加工（4隅エンボス）してあります。

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

ファーマーズマーケットの雰囲気を漂わせるコルク製バッグ
水分の多い食物（汁物メニュー）には使用しないでください。