ペティナイフ／フルーツナイフ

C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。

ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い易さを考慮したデザインです。
焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事により、高い硬度と靱性を与えています。

食卓ではもちろんピクニックなどにもご利用下さい。

銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。

※画像は代表です。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。

刃渡り15cmのマルチナイフです。
アウトドアシーンにも持ち運べる、便利なサヤ付きです。

高品質、こだわり製法の機能性包丁。
ハイエンドシリーズのセンチュリー。

プロ仕様の抜群の切れ味、快適さと安全性が特徴。
プロフェッショナルシリーズのステンレス刃は厳しい硬度基準にて、3段階の熱処理が施されております。

軽量かつハイバリューな実用的ストレスフリーキッチンナイフ。
ステンレス鋼の刃とポリプロピレン素材のハンドル仕様。

高品質、こだわり製法の機能性包丁。
果物や細かい調理に適しています。

SASABUN（サブン）：ステンレス鋼黒合板HIGHCARBONSTAINLESSSTEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材（クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼）：と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

刃を守る為、サヤ付タイプです。

小さなパーリングナイフ類を簡単、スマートに収納できるケースです。
軽くて丈夫なポリプロピレン製。食器洗い乾燥機にも対応。何度でも繰り返し洗えて衛生的です。

堺菊守日本鋼(口金付)
日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。

安全ロック付きでボタンを押しながらラクラク開閉、折込ナイフ
いやな臭い移りがなく食品の風味を生かします。

薄くてむきにくいニンニクの皮が、押しながら転がすだけでむけます。
転がすだけでシリコンゴムがニンニクの皮につき、カンタンに皮がはがれます。

錆びに強く扱いやすいステンレス包丁。
金物の街として有名な新潟県燕三条地区で作った製品です。

堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付)
ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。

堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付)
ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。

堺孝行作イノックスシリーズ
クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。

サビに強い・切れ味長持ち、抜群の耐蝕性と実用性を誇るステンレス鋼本割込。
手首への負担が少ない軽量タイプ。

洗練されたシンプルなデザインと機能性を両立したステンレス包丁。
曲面を生かした握りやすい形状のハンドルです。

※ドイツ

SPECIAL GRADE
ヴォストフ スペシャルグレードシリーズ

クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し錆びにくく良く切れる包丁です。

フッ素加工により汚れが着きにくい。
木目転写を施し美しいハンドル。