ペティナイフ／フルーツナイフ

刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）

日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。

果物の皮むきや小細工、飾り切り等にご使用頂けます。
燕三条製です。

ハードパンやチーズの切り分けができる
時間のない毎日でも道具にこだわりたい

ハンドルは、耐熱性、耐衝撃性に優れ柔らかい感触で、使い易さを考慮したデザインです。
焼き入れ後に-70℃以下に冷却する特殊な処理をほどこす事により、高い硬度と靱性を与えています。

野菜、果物の調理や皮むきに
両刃研ぎ直し可能食洗器OKオールステンレス製で丈夫でさびにくくお手入れ簡単小型で扱いやすい手にフィットするハンドル継ぎ目のないオールステンレス一体型成型

刃匠関孫六の伝統から生まれたツメキリ。
刃先が360度自由に動くダイヤル式なので、楽な姿勢でツメを切ることができます。

洋庖丁専用です。
和庖丁にはご使用できません。

鳥の形をした折り込みナイフ。関の刃物。

Master line ステンレスペティナイフ
丈皮むき・細工に便利

切りにくいトマトがつぶれず、薄くキレイに切れる。
皮ごとラクラク、キレイに切れる。

トマト・ベジタブルナイフと、パーリングナイフケースの、セットです。
キャンプやピクニックで活躍します。

ブレードが先にむかって絶妙な角度で反り上がっているので、食材を切りぬく際に波刃が最後まで食材を捉え続けます。
パンやスイーツはもちろん、ブロック肉やステーキ、ピザなどの切りにくい食材も、スムーズに切り抜くことが出来ます。

木鞘付で安全です。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り

サヤ付でさらにすべり止め付なので安全に使える果物の皮むきの際に便利です小型なので軽くて持ち運びがしやすい

伝統と技術革新に基づいた製品づくり
1888年ドイツバイエルン地方でレズレー社は設立されました。その金属加工技術を応用し1903年にプロ用キッチンツールの製造を始め、人間工学に基づいた設計、最高の精度、材質（18-10ステンレス）、革新性、デザイン性を常に追及することで、プレミアムキッチンツールブランドを確立したのです。以来100年の時を経て現在その品質はヨーロッパの一流シェフはもとより、世界各国のプロフェッショナルな調理師からご家庭で料理をされている方々にいたるまで、様々なユーザーから厚い信頼をお寄せいただいております。

切れ味良く　研ぎやすい包丁
刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁

Jet Black ペティナイフ125

モダンデザインの中に伝統の息吹きを感じさせる、クラシックを再定義したTWINProHBシリーズ。
衛生的に優れた半ツバ仕様（HalfBolster）で握りやすいハンドル、職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味。

錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っているため長期間過酷な条件で使用しても劣しません。

刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼割込を使用し、13クロームステンレス鋼で挟むことで業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくく衛生的です。

果物や野菜の皮むき、細かな飾り切りなど細かい作業に適したペティナイフです。
職人の水砥刃付けによって生み出される、鋭い切れ味が特徴です。

ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。

軽量かつハイバリューな実用的ストレスフリーキッチンナイフ。
ステンレス鋼の刃とポリプロピレン素材のハンドル仕様。

果物、野菜向けのナイフです。
果物の皮むきや、細工、飾り切りがしやすいです。