ペティナイフ／フルーツナイフ

切れ味良く　研ぎやすい包丁
刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁

超定番の東京刃物「源　助久」シリーズです。

日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造する事で優美な霞模様を作り出しています。
刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10 材を仕様、硬度が高く永く切れます。

食卓ではもちろんピクニックなどにもご利用下さい。

果物用のナイフに。

手に心地よい、あたたかなウッディ感触です。
サヤ付きですので安全に収納でき、ホコリもつかず衛生的。

果物用のナイフに。

HACCP対応で色分け管理が出来ます
波刃が食い付き、柔らかいものも潰さずに切れます

※食材の細工に適してます。フランスパンにクープを入れる事も容易です。

※食材の細工に適してます。フランスパンにクープを入れる事も容易です。

オールステンレスで衛生的

サヤ付きで安全安心

『ものやさし』和包丁シリーズ
「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。

継ぎ目が無い為、水に強く衛生的な使いやすいステンレス包丁。
ステンレスなので錆びにくい。

オールステンレス製なので、お手入れも簡単です。
芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。

堺實光匠練銀三(銀三鋼)
炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。

ヴォストフグランプリIIシリーズ

ヴォストフグルメシリーズ

美感性と衛生面を考慮したシリーズです。
※フランス製

伝統と技術革新に基づいた製品づくり
1888年ドイツバイエルン地方でレズレー社は設立されました。その金属加工技術を応用し1903年にプロ用キッチンツールの製造を始め、人間工学に基づいた設計、最高の精度、材質（18-10ステンレス）、革新性、デザイン性を常に追及することで、プレミアムキッチンツールブランドを確立したのです。以来100年の時を経て現在その品質はヨーロッパの一流シェフはもとより、世界各国のプロフェッショナルな調理師からご家庭で料理をされている方々にいたるまで、様々なユーザーから厚い信頼をお寄せいただいております。

ゾーリンゲン・ヴォストフ社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。
切れ味・バランス・握りやすさ、どれをとっても超一流のニューシリーズです。

※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

ステンレス鋼本割込。樹脂ハンドル

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。

ヴォストフアバンガードシリーズ
ゾーリンゲン・ヴォストフ社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。

錆びにくく、切れ味が続きます。
漂白除菌が出来ます。※ セラミックは焼物です。強い衝撃や硬いものを切るのは刃こぼれの原因になります。

切れ味・バランス・握りやすさ、どれをとっても超一流、ヴォストフ社が自信を持ってお勧めする逸品です。

ヴォストフグランプリIIシリーズ

ハンドルは握り易さ、耐久性を考え、使い込むほどに手に馴染む強化木を採用。
※フランス製