ジャンル別専門用具

ノンスティック加工のスーパーデラックスパンです。食材が付着しにくくなり、お手入れが楽になります。

ノンスティック加工のスーパーデラックスパンです。食材が付着しにくくなり、お手入れが楽になります。

ノンスティック加工のホテルパンです。食材が付着しにくくなり、お手入れが楽になります。

ノンスティック加工のホテルパンです。食材が付着しにくくなり、お手入れが楽になります。

ノンスティック加工のスーパーデラックスパンです。食材が付着しにくくなり、お手入れが楽になります。

イタリア人デザイナーによる洗練されたデザインの刷り込み型
お菓子や料理に添えると高級感を出すことが出来ます

イタリア人デザイナーによる洗練されたデザインの刷り込み型
お菓子や料理に添えると高級感を出すことが出来ます

3D立体シリコン型です
1枚のシリコン型で立体成形が可能です

3D立体シリコン型です
1枚のシリコン型で立体成形が可能です

3D立体シリコン型です。
1枚のシリコン型で立体成形が可能です。

2018年 世界最高のパティシエに選ばれたセトリック・グロレとのコラボレーションで開発した3Dシリコン型です。
1枚のシリコン型で立体成形が可能です。

使用には専用口金が必要です（口金は付属しておりませんので別途ご注文ください）
手動のクッキー成型器です

シンプルながら独創的なアイデアを生み出すことが出来るチョコレート・ケーキ型
1個のシリコン型で立体成形が可能です

お菓子作り以外には使用しないで下さい。
水分は良く拭き取り乾燥した場所で保管下さい。

ペーパーフィルター不要
ステンレス製の2層ウルトラメッシュ仕様で濾紙が必要ありません。

PP製スダレです。
そばわくNo.96に合います。

差し込むだけで、割り箸がトングに大変身
汚れたらすぐ交換できて、衛生的です。

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

遠赤外線放射なので中はふっくら、しっとりと焼け、焼きムラがなく非常に効率が良いです。
オーブンでの焼成用ベイキングトレイですので食品・液体のご使用には適しません

ふわっと焼けて型離れしやすいアルミシフォン型
熱効率にすぐれたアルミ製で短時間で焼ける！

パンケーキ・タルトや調理をはじめマルチに使えるセルクル型
スイーツづくりにもお料理にもいろいろ使えるセルクル型！

うすく延ばすのが難しい、厚さ1～3のクリスピ?タイプのピザやトルティーヤ等のクラストを簡単に成型できます。
20秒でピザ生地を一発成型。

ドライタイプのチェーフィングディッシュ
水を使用しない新しい保温システム

プレゼントにぴったりなスイーツパック
プレゼントするのが楽しくなるスイーツパック

他にないアンチジャムシステム！！特殊構造で、はまり込みを防ぎ、更に強度UP。もしはまり込んでも外し易い。

裏蓋とセットでこぼれる心配が少なく、扱い易い。
ユーモアなスイーツはいかがですが? デザートにワンポイント。

陶器に比べて使いやすい
軽量

18-8ステンレスで板厚です。
強度アップ加工（4隅エンボス）してあります。