筋引／スライサー

ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声に基づいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
熱湯殺菌（100℃20分）にも対応。

酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。
日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。

食材に合わせて使い分けHACCP対応です。
エラストマー抗菌ハンドル一体構造です。

刃がシャープな角度でよく切れます。
安全ホルダー付で小さい野菜も安全にカット。