三徳包丁／文化包丁

モダンなデザインと高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。
ロゴの刻印が入ったエンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルが魅力です。自動食器洗い乾燥機の使用が可能です。

機能性を追求したモダンスタイルナイフ。
実用的なだけでなく革新的なデザインのナイフです。

刃部に身離れの良いディンプル加工を施しています。
フッ素加工により汚れが着きにくい。

手にしっくりとなじむサントプレン＆ステンレスのコンビネーションハンドル。
抜群のグリップが得られるため、濡れた手でも安全で手の負担が少なく快適にお料理を楽しめるシリーズです。

8色のハンドルカラーでキッチンにアクセントを。
どんなキッチンシーンにも合うように8色のハンドルを用意しました。

千切りしやすいオールステンレスの三徳包丁です。
幅広い刃渡りで、葉野菜のカットに適しています。

正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。
包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。

刀身が長いので、普通の包丁では切りづらかった白菜やキャベツ、スイカなどの大きな食材も容易に切ることができます。
サビに強く研ぎやすいステンレス製の刃で、お手入れも簡単です。

本刃付けを施しており、芯材にはV金10号を使用しているため非常に素晴らしい切れ味が特徴です。
ハンドルには木製よりも軽量、硬く、水に強いカンバスマイカルタを使用しております。

洋食器の町燕市が生んだ溶接・研磨の技術を駆使したモナカ構造のステンレスハンドルの庖丁です。
刃研ぎは熟練の職人が1丁1丁丹念に水砥"本刃付け"を施しているので、切れ味に自信有り。

切れ味と耐久性に優れたモリブデン特殊鋼熱湯消毒ができるオールステンレス製。
小回りの利くサイズで、皮むき等の細かい作業をするのに便利です。

SAPOWDERPRP100最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。
溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特殊合金です。

和包丁風ながら、扱いやすいステンレス系の包丁。
刀身は錆びにくく切れ味の良いモリブデンバナジウム鋼。

大量調理専用ザクザク切れる庖丁です
マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。

肉、野菜向けで小回りのきく包丁です。
小型で使いやすい大きさです。

1973年より発売されているロングセラーかつ、ベストセラーのロストフライ。
時代を超えて愛されるクラシカルなデザインとオーソドックスなスタイルが特徴です。

『真久作』スーペリアシリーズ
三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）のそれぞれの特長を生かし、両方の利点を持つ包丁です。

ブレード部の波紋と鎚目が美しく、高級感を漂わせ視覚的にも良く、本格的な日本料理を楽しめます。
さらに鎚目の凹凸が切り分けた食材の身離れを良くし、使いやすくお料理の時間が楽しくなる包丁です。

コストを抑えながらも、V金を心材に使用している、価値ある包丁です。

不錆鋼で最高峰のV金10号仕様。
水に強いマホガニの柄を付け、ブレード・柄共に最高の素材を使用しています。

錆びに強く、切れ味の良いV金1号仕様。
食材離れの良い槌目を鏡面仕上げした高級感のある逸品。

サッとお手軽に使って頂ける、大変便利な大きさの包丁。
錆びに強く、切れ味の良いV金1号仕様。

日立金属の最高峰鋼、安来鋼青紙を心材に、錆びに強いステンで挟みました。
刃先のみ錆びますが、間違いない切れ味です。

不錆鋼で最高峰のV金10号仕様。
ブレードには墨流しを施し、優美さと切れ味を兼ね備えました。

コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。

本刃付けを更に磨き上げ、究極の切れ味を実現
継ぎ目のない清潔仕様

日本独自のスタイルで、肉・魚・野菜など料理全般に使えます。
刃には食材の切り離れを良くする溝が施されています。

戦国時代に天下統一を志し、破竹の勢いで領地を拡大させた織田信長の愛刀・へし切長谷部をモチーフとしたもので、鞘や刃紋のデザインにこだわっております。鞘は黒と金の2トーンで、信長の威厳を感じさせます。

エコクリーン TKG-PRO(プロ) 業務用料理庖丁
水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。