三徳包丁／文化包丁

子どもの手に合った小さめのハンドルでしっかりにぎれる！
子どもの手に合った小さめのハンドルでしっかりにぎれる、本格刃付けの上級者用包丁です。

継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒もできます。
調理場での衛生管理に適しています。

白木のもつ柔らかさと本格的な切れ味を併せ持つ。
ハンドルは指がかりが良く、握りやすさにこだわった新形状。

MSCシリーズは、発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。

ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

刃板とハンドル部に継ぎ目がなく、汚れがたまりにくいデザインのオールステンレス包丁です。
刃板はシリコーンコーティングが施してあり、切りつけた時に食材がくっつきにくくなっています。

白木のもつ柔らかさと本格的な切れ味を併せ持つ。
ハンドルは指がかりが良く、握りやすさにこだわった新形状。

ゴールドカラーがおしゃれな三徳包丁です。
硬質セラミックが配合され、耐久性に優れています。

庖丁は全て右仕様になります。
優れた刃持ちと、鋭い刃れ味。

スリムな刃幅なので小回りが利き、扱いやすいです。
少し小ぶりな三徳包丁で、手の小さい方や初心者の方におすすめです。

プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。

堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付)
ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン、バナジウム含有)を使用。

錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。（INOX）

刃の切れ味が悪くなったときや、お手入れに。
プロ職人愛用。

庖丁は全て右仕様になります。
優れた刃持ちと、鋭い刃れ味。

本鍛造（手づくり）
鉄と鋼2種類の材料を重ね鍛え上げ水面に流した墨のような美しい刃紋と素晴らしい切れ味です。

ヘンケルスHIスタイルシリーズ
高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。

品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノ

モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。

ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。

ふれても安全なギザ刃。さわっただけでは切れないギザ刃で前後にノコギリのように動かしタマネギやじゃがいもなどの食材を切ることができます。お子様の安全を重視する場合におすすめの包丁です。
落としても安全。包丁を落としてしまったときに配慮しすべての角を丸いやさしい形に設計しています。

MC割込シリーズは切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。

ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。

包丁は寸法が同じでも厚みや幅がまちまちなので、同寸法のサヤが合わないこともあります。特に他社製品と合わす場合にはご注意ください。

錆に強く不純物の極めて少ないポーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して、日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。

アゴ部分をカットした軽量タイプです。
両刃

お子様のお料理デビューにぴったりな子供用包丁
アゴと刃先を丸くし、尖った部分を無くした安全設計