ペティナイフ/フルーツナイフ
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Misono(ミソノ)
商品コード:61-6622-85優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。標準価格¥11,385当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:61-6623-73440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。標準価格¥12,870当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:61-6624-09440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。標準価格¥12,870当社在庫: -
カンダ
商品コード:63-7295-88『ものやさし』和包丁シリーズ
「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。標準価格¥6,633当社在庫: -
カンダ
商品コード:63-7295-89『ものやさし』和包丁シリーズ
「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。標準価格¥6,930当社在庫: -
堺實光
商品コード:61-6624-50切れ味抜群の日本鋼を使用
出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。標準価格¥7,948当社在庫: -
WUSTHOF(ヴォストフ)
商品コード:62-6481-59ゾーリンゲン・ヴォストフ社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。
切れ味・バランス・握りやすさ、どれをとっても超一流のニューシリーズです。標準価格¥2,673当社在庫: -
標準価格¥3,344当社在庫:
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片岡製作所
商品コード:61-6626-34ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。標準価格¥15,840当社在庫: -
ビクトリノックス
商品コード:62-3092-85ブレードが先にむかって絶妙な角度で反り上がっているので、食材を切りぬく際に波刃が最後まで食材を捉え続けます。
パンやスイーツはもちろん、ブロック肉やステーキ、ピザなどの切りにくい食材も、スムーズに切り抜くことが出来ます。標準価格¥2,552当社在庫: -
Misono(ミソノ)
商品コード:61-6623-30プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質&高性能。標準価格¥13,167当社在庫: -
フォーエバー
商品コード:61-6631-76安全ロック付きでボタンを押しながらラクラク開閉、折込ナイフ
いやな臭い移りがなく食品の風味を生かします。標準価格¥2,992当社在庫: -
標準価格¥11,391当社在庫:
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標準価格¥11,391当社在庫:
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標準価格¥10,197当社在庫:
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片岡製作所
商品コード:64-6353-59砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥6,435当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:64-6353-81砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥6,435当社在庫: -
標準価格¥2,772当社在庫:
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標準価格¥7,425当社在庫:
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青木刃物
商品コード:61-7870-78グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。標準価格¥15,048当社在庫: -
標準価格¥4,059当社在庫:
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Misono(ミソノ)
商品コード:64-3247-88切れ味が冴え、しかもサビにくいです。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。標準価格¥8,811当社在庫: -
標準価格¥2,673当社在庫:
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杉本
商品コード:61-6624-86C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。標準価格¥18,909当社在庫: