加熱機能付きブラストチラー＆ショックフリーザー 790×802×870mm MF NEXT S
特徴
「急速冷凍」「急速冷却」機能を備えたブラストチラー＆ショックフリーザー焼成後すぐに入れることで、美味しさの要素を湯気ごと閉じ込める熱々のまま庫内に入れて連続稼働しても、急速冷凍・冷却能力を保持新鮮さ・美味しさを保持し、再加熱した場合の高い再現性を実現最高の冷却を支える独自のバランスシステムと熱吸い込み式冷却に作用する、圧縮機・凝縮器・蒸発器・減圧器が相互に機能するように、完璧に調節している〈イリノックス〉バランスシステムを搭載。食材に冷気を吹き付けて冷やす方式と異なり、「熱を吸い込む」動作をすることで、効率的な冷却と、マイナス35°Cの冷気循環が可能に。非常にパワフルな設計となっています。マルチラックで食材の冷却をより効果的に〈イリノックス〉が特許取得しているマルチラックは、棚ピッチが調整可能なトレイホルダーです。食材の高さに合わせ、トレイ間の距離を20mmピッチで簡単に設定でき、食材への冷気分布を最大限に実現します。加熱機能が付いたブラストチラー＆ショックフリーザー〈イリノックス〉マルチフレッシュネクスト（MFNext）は、+85°Cから?35°Cまでを1°C単位でコントロールが可能。「急速冷凍」「急速冷却」「解凍」「加熱・保温」から「低温調理」「発酵」まで多彩に対応。地球環境に優しい自然冷媒ガス「R290」MFNextは、地球温暖化係数が低いといわれる自然冷媒「R290（プロパンガス）」を使用。今後全世界で主力となるガスを使用することで、2030年までのSDGsの目標にも貢献いたします。冷却能力がさらにアップ従来のガスに比べて熱吸収率・熱伝導率がアップ。冷却スピードは20％アップし、生産性が向上します。エネルギー消費を抑えて、省エネに熱吸収率、熱伝導率が高いので、同じ冷却能力、同じ作業環境下で、低電力消費のコンプレッサーの使用が可能に。従来製品に比べて22％の省エネルギーにつながり、コスト削減にもなります。業務負担をテクノロジーで解決する病院や施設での朝食の提供にパティスリーのメレンゲ焼成にバターやチョコレートの融解に
仕様
電源：単相200V 50/60Hz電流：7.9A消費電力：1.0kW質量：100kg外形寸法：W790×D802×H870mm収納シートパン枚数：1/1GN 65mm×4枚1/1GN：20mm×8枚
型番：
MF NEXT S
