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ご使用上の注意：オーブンを使用する場合(1)焼き上がった魚貝（食材）を用意する。(2)奉書焼き紙を霧吹きで十分に湿らす。(3)湿らせた奉書焼き紙に、焼き上がった食材を盛り付け包む。(4) オーブンプレートに網をのせ、奉書包みを上におき、酒と水を合わせたものを霧吹きでかける。(5) 150℃までのオーブンに入れ、紙に焼き色がつけば取り出す。（150℃以上では使用しないでください。）陶板鍋を使用する場合(1)下ごしらえした食材を奉書焼き紙で包む。(2)鍋に水を10cc入れ網を置く。(3)網の上に食材を包んだ奉書焼き紙をのせて蓋をする。(4)好みに合わせて焼き時間を調整する。