秋の味覚を、もっとおいしく。
さつまいも、きのこ、かぼちゃ、栗など、
秋ならではの食材が楽しめる季節がやってきました。
いつものメニューに季節感をプラスしたり、
新しい秋メニューに挑戦したり。
秋ならではの食材をおいしく楽しむための
調理アイテムをセレクトしました。
おいしい秋をつくる、厨房の準備をはじめませんか？
秋をおいしくする、3つのひと工夫。
秋のおすすめメニュー①～蒸す～
セイロ・蒸し料理
素材の旨みを、ふっくら閉じ込める。
～「蒸す」だけで、素材がごちそうに。～
蒸気でじっくり火を通す蒸し料理は、野菜やきのこ、魚など、秋の食材のおいしさを引き出すのにぴったり。
セイロなら、そのままお客様に出しても雰囲気たっぷり。
肉まんや点心はもちろん、蒸し野菜や魚料理など、メニューの幅を広げる一品にも活躍します。
秋のおすすめメニュー②～炊く～
土鍋ごはん
炊きたての一膳に、秋のごちそうを。
～「炊く」時間も、秋のごちそう～
新米がおいしい季節にこそ楽しみたい、土鍋ごはん。
じっくり炊き上げることで、お米の甘みや香りを引き立て、ふっくらとしたごはんに。
きのこや栗、さつまいもなど、秋の食材を使った炊き込みごはんにもおすすめです。
土鍋ならではの食卓で感じる季節感も、秋メニューの魅力を引き立てます。
秋のおすすめメニュー③～焼く～
スキレット・グラタン料理
熱々のまま、テーブルへ。
～「熱々」を、そのままごちそうに。～
肌寒くなってくる秋に恋しくなる、こんがり熱々のグラタンやオーブン料理。
スキレットなら、調理してそのまま提供できるので、アツアツのおいしさとテーブルでのライブ感を演出できます。
かぼちゃやきのこ、さつまいもなど、秋の食材を使ったグラタンや焼き料理にもぴったり。
