ジャンル別専門用具

商品の色彩等、印刷用紙で多少異なることがあります。

餃子の皮作りに。

飲みやすい温度約71℃でドリップ（室温32℃・水温12.2℃の場合）
空炊き防止機能付

鋭いエッジで果汁を残らず絞り取ります。
底面には、滑りにくいシリコンゴムストッパー付き。

丈夫でお手入れが簡単な18-8ステンレス製。

液だれとほこりの付着を防止します。

シンプルな形状が海外のカフェでも人気です。
コンパクトな使いやすい耐熱ガラス製のコーヒーデカンタです。

布式ですので型くずれしにくいです。

全体の厚さが厚く力が伝わり易く先端にある突起が氷をしっかりつかみます。

剣山状のしぼり構造で、回しながら押し込むだけです。
少しの力でたっぷりの果汁が絞れます。

樹脂タガのため、タガ落ちの心配がありません。

シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン！上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。

テフロンタフタに樹脂コーティング
アテコは20年来の伝統を誇る最高級品クリーム絞り袋

渕底が丸く（アール）なっているので生地が取り外ししやすくなっています。