ジャンル別専門用具
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ドゥマール
商品コード:63-7144-30シリコンとグラスファイバーでできたフレキシブルな型。ムッシュ・ドゥマールが発明したシリコンとグラスファイバーでできた「焦げ付かな型」、それがフレキシパン。柔軟な素材を生かして数多くのラインナップが揃い、今や世界中のお菓子作りのプロにとってなくてはならない道具となっています。また、油をひく手間も省けて、お手入れもカンタン。ドゥマールは料理とお菓子の本場・フランスのプロが認めたこの技術を日本のパティシエの皆様にお届けします。
フレキシパン4つのポイント。オーブンから冷凍庫までフレキシパンの使用可能温度は-40℃から 250℃まで。全てのお菓子作りに対応します。油をしかなくても取り出しがカンタン!上質のシリコンを使っているので、油なしでも焦げ付きません。冷凍したお菓子の場合は押し出すだけで外れます。優れた耐久性2500回以上の焼成に耐え、保管の際にもさび付いたりすることがありません。洗浄が簡単焦げ付きがほとんどないので、食器を洗うようにさっと洗って乾燥させればOK。従来の型よりも衛生的です。標準価格¥31,680当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-6806-45ウイスキー専用です。リキュール・日本酒・焼酎など粘度の高いアルコール類は正しく計れません。
使用法。瓶にしっかりと差し込みボトルを45度以上に傾けて一気に注いでください。途中で振ったり揺らしたりしないでください。標準価格¥534当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-6547-47搬送・保存に適しています。
シリコンパッキンが絶妙にフィット、高い密閉性を実現。標準価格¥3,133当社在庫: -
遠藤孝商店
商品コード:61-6547-97オーブンでの焼成用ベイキングトレイですので食品・液体のご使用には適しません標準価格¥4,620当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-6548-57天板とのセットで作業効率アップ。チョコレート、ケーキはもちろん、ゼリー、ムースにも対応。
6枚取天板と併用することによって、様々なバリエーションで使えます。標準価格¥5,704当社在庫: -
トーダイ
商品コード:63-1759-39ポリプロピレン製ですので水洗いOKです。食器洗浄機で洗う事が出来ますので管理が簡単。標準価格¥2,712当社在庫: -
標準価格¥7,087当社在庫:
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標準価格¥281当社在庫:
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標準価格¥328当社在庫:
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標準価格¥1,234当社在庫:
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標準価格¥136,620当社在庫:
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江部松商事
商品コード:63-7163-76テーブルに新感覚ビュッフェに新しい提案
ロイヤルスタンドにオーブンウェアを載せるだけでビュッフェの主役に早変わり。特殊アルミ合金プレートの効果で料理をゆっくり温めます。ランプ台が取り外せますからコールド料理にもお使い頂けます。標準価格¥21,505当社在庫: -
標準価格¥1,782当社在庫:
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シリコマート
商品コード:63-7144-43原料に有害物質を含んでおらず、シリコン100%で離型性が良く、お手入れも簡単です。6取サイズの天板に3枚、フレンチサイズ天板に4枚並びます。標準価格¥4,395当社在庫: -
標準価格¥2,525当社在庫:
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たかもり
商品コード:63-1767-5418-8ステンレス製の抜き型。飲食・製菓店での業務用にも耐えられる頑丈な作り、100種類以上の幅広いバリエーション、プロの方から家庭で使われています。
※高さ:約40mm標準価格¥795当社在庫: -
標準価格¥1,921当社在庫:
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商品コード:64-5268-61V型円すい形のペーパーフィルターは、珈琲粉の層が深く、珈琲粉に注いだお湯が円すいの頂点に向かって流れるので豆の旨味をしっかりと抽出できます。