中華包丁

丸鶏を骨ごと切り落としたり、魚の頭や骨をたたき切るなど、硬い食材に使える堅牢な包丁

日本の三徳包丁のように、肉野菜全般に使える万能包丁

刃渡上段25cm、下段29cmまでの庖丁が収納できます。

本格プロ用
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。

中華包丁。
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。

212×95
全長：316

212×95
全長：306

212×95
全長：316

切れ味が良く、長切れはもちろん、耐久性・バランス共に優れた使いやすい中華包丁です。

錆びにくいステンレス製の中華包丁。

用途：前菜・肉・魚用（薄刃）

アドマイヤ包丁の特徴■衛生的な継ぎ目のないオールステンレス一体構造は、HACCPに対応。■包丁の理想的なバランスにこだわって設定された重量・刃渡り・板厚。■錆に強く刃持ちの良いモリブデンバナジウムステンレス鋼を採用。

用途：骨付の肉用（厚刃）

＜TKGネオ＞刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。

ダックスライサーにも使えます。

本格中華包丁

前菜、肉、魚用。