刺身包丁(柳刃／蛸引／ふぐ引)(貝印)

サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。
鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。 多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。 江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。 関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。

鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ本格派。

ミシュランの星を取り続ける「一凛」店主とのコラボ商品。

錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。

サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。
本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。

サンマやカマスなど身の薄い魚に適したサイズ。
ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。

手仕上げによる本格刃付け。
耐久性と切れ味にこだわりを持ち、熟練の職人の手により一丁一丁、丁寧に仕上げています。