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サバキ包丁(骨スキ/ガラスキ)

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サバキ包丁(骨スキ/ガラスキ)

126
  • 骨透 MV-S 角

    正広

    商品コード:62-4890-82
    MV-S牛刀シリーズは、本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。
    永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しています。
    標準価格
    ¥17,160
    当社在庫:
  • 龍治オールステンレス骨スキ RYO-111

    下村工業

    商品コード:64-3247-66
    軽さと握りやすさを最優先に開発されました。
    水砥本刃付けで切れ味持続します。
    標準価格
    ¥5,610
    当社在庫:
  • 助久日本鋼ツバ付骨スキ東型 135mm

    エムテートリマツ

    商品コード:64-3247-84
    超定番の東京刃物「源 助久」シリーズです。
    標準価格
    ¥8,958
    当社在庫:
  • 助久日本鋼ツバ付骨スキ阪型 150mm

    エムテートリマツ

    商品コード:64-3247-85
    超定番の東京刃物「源 助久」シリーズです。
    標準価格
    ¥10,947
    当社在庫:
  • ミソノUX10骨スキ角鳥魚庖丁 No.741

    Misono(ミソノ)

    商品コード:64-3248-37
    スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
    ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。
    標準価格
    ¥22,308
    当社在庫:
  • 黒打 アジ切包丁 サック入 145mm

    九佐吉

    商品コード:67-4536-74
    厳選した鋼と軟鋼の組み合わせにより、切れ味が長続きします。
    調理用包丁。
    標準価格
    ¥2,581
    当社在庫:
  • 堺孝行 イノックスサバキ西型15cm No.11051
    商品コード:62-8220-06
    クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し錆びにくく良く切れる包丁です。
    標準価格
    ¥13,745
    当社在庫:
  • 堺孝行 日本鋼ツバ付サバキ東型15cm No.15041
    商品コード:62-8220-28
    日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行シリーズの中では最もポピュラーな包丁です。
    標準価格
    ¥9,818
    当社在庫:
  • ヴォストフ クラシックアイコン 西洋型骨スキ(両刃)4616-14cm 1030331414 2760260
    標準価格
    ¥31,790
    当社在庫:
  • ヴォストフ グルメ 西洋型骨スキ 4606 14cm 1035046114 5773100
    標準価格
    ¥12,155
    当社在庫:
  • ミソノ スウェーデン鋼 ツバ付 骨スキ丸型 No.142 14.5cm 4888100

    Misono(ミソノ)

    商品コード:61-6622-89
    優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
    標準価格
    ¥12,144
    当社在庫:
  • ミソノ UX10 スウェーデン鋼 骨スキ 角型 No.741 14.5cm 4989200

    Misono(ミソノ)

    商品コード:61-6623-02
    スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
    スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
    標準価格
    ¥20,592
    当社在庫:
  • ブライト M10PRO 骨スキ 15cm M1009 4230000

    片岡製作所

    商品コード:61-6623-17
    モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。
    標準価格
    ¥13,090
    当社在庫:
  • ミソノ 440 モリブデン鋼 骨スキ角 No.841 14.5cm 4991500

    Misono(ミソノ)

    商品コード:61-6623-36
    プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
    従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質&高性能。
    標準価格
    ¥14,388
    当社在庫:
  • グレステン Tタイプ ガラスキ 420TK 20cm 0592400

    ホンマ科学

    商品コード:61-6623-75
    440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
    Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
    標準価格
    ¥26,461
    当社在庫:
  • グレステン Tタイプ 骨スキ 415TK 15cm 0592500

    ホンマ科学

    商品コード:61-6623-76
    440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
    Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
    標準価格
    ¥19,074
    当社在庫:
  • グレステン Mタイプ 骨スキ 415TM 15cm 3782600

    ホンマ科学

    商品コード:61-6623-96
    440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
    衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。
    標準価格
    ¥19,074
    当社在庫:
  • 杉本 合金鋼ステンレス 骨スキ CM2215 15cm 7923300

    杉本

    商品コード:61-6624-93
    C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
    標準価格
    ¥24,650
    当社在庫:
  • 堺孝行 グランドシェフ サバキ 東型 15cm 10041 5849600

    堺孝行

    商品コード:61-6624-28
    錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX)
    標準価格
    ¥19,355
    当社在庫:
  • 堺孝行(日本鋼・ツバ付)サバキ 15cm 東型 15041 7926500

    堺孝行

    商品コード:61-6624-46
    日本鋼を使用し、ポピュラーな庖丁です。
    標準価格
    ¥10,846
    当社在庫:
  • 堺實光 日本鋼 骨スキ角型 15cm 5801600

    堺實光

    商品コード:61-6624-62
    切れ味抜群の日本鋼を使用
    出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
    標準価格
    ¥12,997
    当社在庫:
  • アジ出刃 片刃 110mm CL-40

    マック

    商品コード:67-7133-37
    硬くてサビに強い、モリブデン特殊鋼の和包丁シリーズ
    標準価格
    ¥6,919
    当社在庫:
  • 正広 MV-P骨透(角)黄 #14706

    正広

    商品コード:65-8901-59
    プラスチック柄使用、衛生的。
    業務用。
    標準価格
    ¥7,656
    当社在庫:
  • 正広 MV-P 骨透(角)黒 #14306

    正広

    商品コード:65-8901-12
    プラスチック柄使用、衛生的。
    業務用。
    標準価格
    ¥7,656
    当社在庫:
  • ブライトプロM11武光 骨スキ東型150mm M181
    商品コード:62-8220-94
    モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
    標準価格
    ¥9,328
    当社在庫:
  • 堺菊守日本鋼(口金付)骨スキ 丸 13.5cm

    堺菊守

    商品コード:62-6411-56
    堺菊守日本鋼(口金付)
    日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。
    標準価格
    ¥10,472
    当社在庫:
  • NEO(ネオ)骨スキ(片刃)15cm ATKB001

    TKG

    商品コード:63-1250-29
    TKG-NEO(ネオ)シリーズ<TKG ネオ>刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質
    TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだ クラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
    標準価格
    ¥10,736
    当社在庫:
  • イノックス サバキ東型 15cm AIN06

    堺孝行

    商品コード:62-6412-69
    堺孝行作イノックスシリーズ
    クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。
    標準価格
    ¥15,147
    当社在庫:
  • 正広 本職用日本鋼 骨スキ(丸) 15cm 13008

    正広

    商品コード:62-6413-40
    正広作本職用日本鋼(口金付)
    標準価格
    ¥12,155
    当社在庫:
  • 杉本 全鋼 ガラスキ 17cm 2318

    杉本

    商品コード:62-6413-58
    杉本(全鋼)特に厳選された刃物鋼を永年にわたる伝統的な製造技術により、入念に手造りされた商品です。
    標準価格
    ¥27,301
    当社在庫:
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