筋引/スライサー
- ピックアップ
- 詳細一覧
-
杉本
商品コード:61-6624-95C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。標準価格¥35,101当社在庫: -
標準価格¥6,930当社在庫:
-
正本
商品コード:62-6411-13鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。標準価格¥65,313当社在庫: -
正本
商品コード:62-6411-17鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。標準価格¥58,311当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:64-6353-87砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥11,880当社在庫: -
堺實光
商品コード:61-6624-71出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械ではなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。標準価格¥22,869当社在庫: -
貝印
商品コード:65-1223-07関孫六Vスライサーに厚み調節機能を搭載。
プレートが刃に対して平行に稼動することで従来より均一な厚み調節を実現しました。標準価格¥2,178当社在庫: -
堺孝行
商品コード:61-6624-20錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX)標準価格¥20,097当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-6619-62バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。標準価格¥29,997当社在庫: -
標準価格¥36,234当社在庫:
-
江部松商事
商品コード:61-6619-65バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。標準価格¥22,770当社在庫: -
標準価格¥1,029当社在庫:
-
Misono(ミソノ)
商品コード:64-3248-34スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。標準価格¥25,955当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:64-6354-61砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。標準価格¥5,346当社在庫: -
貝印
商品コード:65-1220-33平面に同形状・同間隔に配置された凸形状から、曲面に角度違い3種、高さ違い3種計9種類の凸形状をランダムに配置したことによりおろし性能を向上。標準価格¥466当社在庫: -
標準価格¥1,870当社在庫:
-
藤寅作
商品コード:67-2427-47コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法(内部脱炭防止法)により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。標準価格¥17,138当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2428-10低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。標準価格¥17,138当社在庫: -
標準価格¥13,605当社在庫:
-
標準価格¥21,285当社在庫:
-
商品コード:62-8219-17プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。標準価格¥23,859当社在庫:
-
商品コード:62-8219-19プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。標準価格¥17,226当社在庫:
-
商品コード:62-8219-62へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。標準価格¥22,869当社在庫: -
標準価格¥33,660当社在庫: