筋引／スライサー
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下村工業
商品コード：63-1250-79龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。63-1250-79標準価格￥6,160当社在庫：
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ナイフシステム
商品コード：62-6409-68酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。
日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。62-6409-68標準価格￥50,958当社在庫： -
62-6412-11標準価格￥27,456当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-7870-22刃身は錆に強く弾力性と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼
ハンドルはポリアミド樹脂素材の一体成型ハンドルですので洗浄機可能です。61-7870-22標準価格￥16,566当社在庫： -
62-6410-85標準価格￥9,631当社在庫： -
62-6411-90標準価格￥16,170当社在庫： -
62-6411-93標準価格￥28,710当社在庫： -
貝印
商品コード：61-6626-51刀身（モリブデンバナジウム鋼）と柄の部分（18-8ステンレス）を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。61-6626-51標準価格￥15,334当社在庫： -
61-6627-20標準価格￥9,350当社在庫： -
江部松商事
商品コード：61-6616-60手研ぎ本刃付すばらしい切れ味
モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。61-6616-60標準価格￥14,520当社在庫： -
ビクトリノックス
商品コード：61-7869-93ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。61-7869-93標準価格￥18,700当社在庫： -
片岡製作所
商品コード：61-6623-47ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。61-6623-47標準価格￥29,453当社在庫： -
江部松商事
商品コード：61-6615-35ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的61-6615-35標準価格￥10,120当社在庫： -
61-6627-13標準価格￥10,285当社在庫： -
江部松商事
商品コード：63-7113-86ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的63-7113-86標準価格￥10,120当社在庫： -
商品コード：62-6416-7113クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。
複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。62-6416-71標準価格￥17,864当社在庫： -
62-6410-35標準価格￥11,000当社在庫： -
62-6411-84標準価格￥34,122当社在庫： -
62-6410-69標準価格￥11,792当社在庫： -
62-6410-37標準価格￥14,080当社在庫： -
62-6413-69標準価格￥33,151当社在庫： -
正本
商品コード：62-6411-01正本ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。62-6411-01標準価格￥30,855当社在庫： -
WUSTHOF（ヴォストフ）
商品コード：62-6414-87ヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。
軽量化を図り、長時間にぎっていても疲れず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。62-6414-87標準価格￥16,082当社在庫： -
堺菊守
商品コード：63-7114-58適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式（紫檀八角）柄。63-7114-58標準価格￥18,700当社在庫： -
片岡製作所
商品コード：61-6626-19ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。61-6626-19標準価格￥28,050当社在庫： -
61-6627-05標準価格￥11,220当社在庫： -
61-6627-10標準価格￥14,960当社在庫： -
61-6616-09標準価格￥6,512当社在庫： -
Misono（ミソノ）
商品コード：61-7869-95切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。61-7869-95標準価格￥22,704当社在庫：
