包丁/まな板/砥石
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ベラール
商品コード:62-6693-27オリーブウッドは大変堅く、木目の模様も一つとして同じ物がありません。抗菌作用もあり衛生的です。
丈夫でキズがつきにくいカッティングボードです。標準価格¥29,997当社在庫: -
ベラール
商品コード:62-6693-30オリーブウッドは大変堅く、木目の模様も一つとして同じ物がありません。抗菌作用もあり衛生的です。
丈夫でキズがつきにくいカッティングボードです。標準価格¥12,078当社在庫: -
標準価格¥51,612当社在庫:
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江部松商事
商品コード:61-7871-99業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。標準価格¥36,465当社在庫: -
堺實光
商品コード:61-7874-74料理人から人気の高い白鋼二号を使用。
出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用いただけます。標準価格¥26,433当社在庫: -
標準価格¥19,701当社在庫:
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標準価格¥24,500当社在庫:
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Misono(ミソノ)
商品コード:61-6622-90スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。標準価格¥24,684当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6405-34SA 佐文 本霞・白鋼
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。標準価格¥56,100当社在庫: -
標準価格¥61,776当社在庫:
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堺孝行
商品コード:62-6409-22堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。標準価格¥43,065当社在庫: -
標準価格¥50,589当社在庫:
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WUSTHOF(ヴォストフ)
商品コード:62-6481-60ゾーリンゲン・ヴォストフ社は、ヨーロッパはもちろんアメリカ、オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています。
切れ味・バランス・握りやすさ、どれをとっても超一流のニューシリーズです。標準価格¥6,435当社在庫: -
josephjoseph(ジョセフジョセフ)
商品コード:62-6434-36折りたたむと水切りや食材のストックかごに。
平らにすればまな板として使用できます。標準価格¥2,673当社在庫: -
標準価格¥9,350当社在庫:
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江部松商事
商品コード:63-7117-29はがせるから、いつでも清潔。調理を行う場合、とくに気を配るのが衛生管理。まな板が古く汚れてきたら庖丁をまな板の層に差し込むだけで表面がはがせるので、いつでも新品同様にご使用できます。標準価格¥6,138当社在庫: -
アルファ
商品コード:63-7117-61木製まな板やプラスチックまな板、または調理台にのせて使用します。食器類の下敷きマットにもご使用になれます。
肉薄のため出刃庖丁や、たたき用にはご使用にならないでください。標準価格¥29,051当社在庫: -
川﨑合成樹脂
商品コード:63-7117-71両面エンボス加工により、両面使用可能です。使い分けに便利です。
切った野菜等、まな板を丸め、ボールや鍋に簡単に移せます。標準価格¥795当社在庫: -
標準価格¥22,374当社在庫:
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正本
商品コード:61-7871-15ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。標準価格¥51,876当社在庫:
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商品コード:64-3248-30スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。
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商品コード:61-6535-90食洗器に使用できません。食卓に味わい深い木のぬくもりを加えます。ひとつひとつの素材が持つ、木目や色の表情をお楽しみください。木製品は熱を伝えにくい素材なので、温かい料理は温かいまま、冷たい料理・デザートは冷たいまま、料理を引き立てます。