包丁/まな板/砥石
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標準価格¥12,870当社在庫:
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江部松商事
商品コード:61-7871-95業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。標準価格¥23,562当社在庫: -
江部松商事
商品コード:61-7872-18業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。標準価格¥28,875当社在庫: -
商品コード:62-6416-89ブライトM11プロ割込シリーズ
モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。標準価格¥12,870当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6404-68SA 佐文 本焼 鏡面仕上 白鋼全鋼で低温鍛造(650~800℃)での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。
※鏡面は油拭きをしないでください。標準価格¥139,315当社在庫: -
下村工業
商品コード:63-2915-16この製品は、アルミナ系セラミックを使用していますので、いつまでも研ぎ味が衰えません。
ダブル設計、荒研ぎ・仕上研ぎ付。標準価格¥1,029当社在庫: -
標準価格¥15,345当社在庫:
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TKG
商品コード:62-6405-10SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。標準価格¥48,620当社在庫: -
標準価格¥6,930当社在庫:
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標準価格¥10,005当社在庫:
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正本
商品コード:61-7873-45ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。
ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。標準価格¥65,934当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:61-6624-12440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。標準価格¥13,860当社在庫: -
ビクトリノックス
商品コード:61-6621-69ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。標準価格¥4,455当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6404-98SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。標準価格¥31,790当社在庫: -
標準価格¥19,800当社在庫:
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TKG
商品コード:62-6409-91木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。
刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。標準価格¥21,973当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6409-94木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。
刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。標準価格¥30,388当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6409-95木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。
刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。標準価格¥14,438当社在庫: -
商品コード:62-6416-86ブライトM11プロ割込シリーズ
モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。標準価格¥19,800当社在庫: -
川﨑合成樹脂
商品コード:63-7881-58ダイヤモンドで砥いで、セラミックで仕上げが出来るシャープナー。
包丁の切れ味が復活します!ステンレス包丁・鋼包丁はもちろん、セラミック包丁の手入れができます。標準価格¥1,238当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:67-2446-50小さい手でもしっかり握れるように少し小さめなハンドルです。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。標準価格¥2,299当社在庫: -
ヤマコー
商品コード:65-4334-58カッティングボードとして、そのままミニボードとしてもお使いいただけます。
2枚重ねて、にんにくなど臭いの強い食材を潰すのにも使えます。標準価格¥1,045当社在庫: -
標準価格¥11,286当社在庫:
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藤寅作
商品コード:67-2427-12和包丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称のハンドルになっています。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。標準価格¥11,077当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2427-14和包丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称のハンドルになっています。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。標準価格¥20,796当社在庫: -
片岡製作所
商品コード:67-2428-21小さい手でもしっかり握れるように少し小さめなハンドルです。
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。標準価格¥2,299当社在庫: -
オークス
商品コード:67-5195-19フチがあるからこぼれにくい、ちょっと使いに便利なまな板。
奥に向かってゆるい傾斜が付いており、フチがあるので、切った食材や水分がこぼれにくい。標準価格¥1,254当社在庫: -
オークス
商品コード:67-5195-33まな板の上にシートを敷くだけで、まな板に汚れやにおいが移りにくい。
使いきりで清潔。気になる生魚や生肉の雑菌対策に。標準価格¥523当社在庫: -
標準価格¥14,355当社在庫:
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商品コード:64-3248-30スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。
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商品コード:61-6535-90食洗器に使用できません。食卓に味わい深い木のぬくもりを加えます。ひとつひとつの素材が持つ、木目や色の表情をお楽しみください。木製品は熱を伝えにくい素材なので、温かい料理は温かいまま、冷たい料理・デザートは冷たいまま、料理を引き立てます。