包丁／まな板／砥石

マックオリジナルシリーズ薄刃仕様で軽くて扱いやすい高級家庭用包丁。
刃先が丸く安全な包丁です。

マックオリジナルシリーズ薄刃仕様で軽くて扱いやすい高級家庭用包丁。
刃先が丸く安全な包丁です。

SA佐文 業務用牛刀(手研本刃付)
佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。

マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。

熱風式まな板消毒保管庫に対応可能（推奨温度90℃/60分）
沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。

セラミック刃のため、錆びずに切れ味長持ち。

チーズセロは両面防湿タイプ。吸収する面にチーズを乗せます。
防臭・防湿を追及したセロファンです。チーズの匂いを外に移さず、冷蔵庫の臭い移りを防ぐ性能は湿気や乾燥からもチーズを守ります。

熱風式まな板消毒保管庫に対応可能（推奨温度90℃/60分）
沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。

440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。

熱風式まな板消毒保管庫に対応可能（推奨温度90℃/60分）
沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。

大きなバターもギュッとひと押しで使いやすい薄切りに。
450gバターを約10gのうす切りに、250gバターを約5gのうす切りに！

堺實光匠練銀三(銀三鋼)
炭素系(青鋼、白鋼など)の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。

VICTORINOXビクトリノックス
スイスが生んだ世界の名品ビクトリノックスは、サーモン・ウェーブをはじめ多種類の庖丁に木柄を使用し、木の丸みをデザインに取り入れた美しく使いやすい庖丁です。

桐の無垢材を使い、丁寧に職人が製造したまな板です。
桐の持つタンニンやセサミン、パウロニンといった成分が防虫・抗菌効果を発揮してくれるので衛生的にお使いいただけます。

パーリングナイフの波刃仕様です。
細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物をつぶさずに、きれいに切り分けられます。

楽しくお料理を！デザインにもこだわりました
軽いより使いやすい

堺菊守日本鋼(口金付)
日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です。

堺　菊守　和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。

堺　菊守　和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。

プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。

抗菌JIS Z 2801に適合した「SIAA」規格適合製品で、国際標準化機構ISO 22207規格にも承認されています。
中間層のカラーで調理する食材などを使い分け管理するのに使用

抗菌JIS Z 2801に適合した「SIAA」規格適合製品で、国際標準化機構ISO 22199規格にも承認されています。
中間層のカラーで調理する食材などを使い分け管理するのに使用

ダンボール・ペットボトル等を切ることができ、キッチンナイフ、パン・カステラ切にもご利用できます。

安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。

DRISS（ドリス）は、オリーブの樹の木目を活かし、とても硬く傷つきにくく、厚みのあるラスティカルなデザイン。
木目と環境を考え、無塗装で天然素材を活かす仕上げはオリーブオイルを念入りにすりこみ、滑らかで手に馴染み、使い込む程、味わいが増します。

銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。

ダンボール・ペットボトル等を切ることができ、キッチンナイフ、パン・カステラ切にもご利用できます。

ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。