包丁/まな板/砥石
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標準価格¥12,375当社在庫:
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TKG
商品コード:62-6409-90木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。
刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。標準価格¥16,830当社在庫: -
TKG
商品コード:62-6404-65SA 佐文 本焼 鏡面仕上 白鋼全鋼で低温鍛造(650~800℃)での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。
※鏡面は油拭きをしないでください。標準価格¥159,885当社在庫: -
標準価格¥9,405当社在庫:
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標準価格¥16,924当社在庫:
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商品コード:62-6416-92ブライトM11プロ割込シリーズ
モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。標準価格¥9,900当社在庫: -
標準価格¥23,364当社在庫:
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標準価格¥23,958当社在庫:
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標準価格¥18,315当社在庫:
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標準価格¥7,722当社在庫:
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TKG
商品コード:62-6405-06SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。
技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。標準価格¥43,010当社在庫: -
SANEI
商品コード:64-8654-01包丁が4本収納できるケースです。
推奨ネジサイズ(丸木ネジ、なべタッピング):太さ2.7~3.1mm×長さ12~16mm(板の厚みにより異なります)標準価格¥782当社在庫: -
標準価格¥2,376当社在庫:
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正本
商品コード:61-7871-17ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。標準価格¥24,156当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:61-6623-97440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。標準価格¥12,870当社在庫: -
ホンマ科学
商品コード:61-6623-99440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。標準価格¥12,375当社在庫: -
標準価格¥11,220当社在庫:
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標準価格¥13,464当社在庫:
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カンダ
商品コード:62-3816-26包丁差しタイプ、保管庫タイプの共通の特長
(1)優れた殺菌効果:紫外線の中で強い殺菌力のある波長を効率よく使い、優れた殺菌力を発揮します。但し、殺菌力を過信する事はおやめ下さい。衛生管理の手助けをする器具です。本体及び包丁受けの部分はいつも清潔にしてください。標準価格¥42,570当社在庫: -
カネコ
商品コード:62-6434-24水分を吸収するため、食材がまな板に密着しやすく切りやすいです。
側面にコーティング加工を施し、歪みなどの耐久性、カビなどの防汚性に優れています。標準価格¥8,509当社在庫: -
カネコ
商品コード:62-6434-25水分を吸収するため、食材がまな板に密着しやすく切りやすいです。
側面にコーティング加工を施し、歪みなどの耐久性、カビなどの防汚性に優れています。標準価格¥10,846当社在庫: -
カネコ
商品コード:62-6434-26水分を吸収するため、食材がまな板に密着しやすく切りやすいです。
側面にコーティング加工を施し、歪みなどの耐久性、カビなどの防汚性に優れています。標準価格¥14,025当社在庫: -
カネコ
商品コード:62-6434-23水分を吸収するため、食材がまな板に密着しやすく切りやすいです。
側面にコーティング加工を施し、歪みなどの耐久性、カビなどの防汚性に優れています。標準価格¥7,200当社在庫: -
ハセガワ
商品コード:62-6434-89まな板の下面が汚れにくいので清潔!
滑り止め材を両面に組み込む事により、まな板面、調理台面とも動かず安全にご使用できます。標準価格¥4,395当社在庫: -
ハセガワ
商品コード:62-6434-90まな板の下面が汚れにくいので清潔!
滑り止め材を両面に組み込む事により、まな板面、調理台面とも動かず安全にご使用できます。標準価格¥2,277当社在庫: -
ハセガワ
商品コード:62-6434-91まな板の下面が汚れにくいので清潔!
滑り止め材を両面に組み込む事により、まな板面、調理台面とも動かず安全にご使用できます。標準価格¥3,086当社在庫: -
ハセガワ
商品コード:62-6434-92まな板の下面が汚れにくいので清潔!
滑り止め材を両面に組み込む事により、まな板面、調理台面とも動かず安全にご使用できます。標準価格¥4,769当社在庫: -
ハセガワ
商品コード:62-6434-94まな板の下面が汚れにくいので清潔!
滑り止め材を両面に組み込む事により、まな板面、調理台面とも動かず安全にご使用できます。標準価格¥5,643当社在庫: -
ハセガワ
商品コード:62-6434-87まな板の下面が汚れにくいので清潔!
滑り止め材を両面に組み込む事により、まな板面、調理台面とも動かず安全にご使用できます。標準価格¥2,079当社在庫:
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商品コード:64-3248-30スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。
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商品コード:61-6535-90食洗器に使用できません。食卓に味わい深い木のぬくもりを加えます。ひとつひとつの素材が持つ、木目や色の表情をお楽しみください。木製品は熱を伝えにくい素材なので、温かい料理は温かいまま、冷たい料理・デザートは冷たいまま、料理を引き立てます。