包丁/まな板/砥石
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藤寅作
商品コード:67-2427-55コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法(内部脱炭防止法)により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。標準価格¥12,331当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2428-02低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。標準価格¥12,331当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2428-03低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。標準価格¥12,331当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2428-08低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。標準価格¥12,331当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2428-10低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。標準価格¥17,138当社在庫: -
藤寅作
商品コード:67-2428-11低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鋼石をステンレス鋼により挟み込んだ、特殊合金鋼により、切れ味に優れ研ぎ直しなどのメンテナンスに優れています。
“トルネード模様”ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。標準価格¥12,854当社在庫: -
標準価格¥53,191当社在庫:
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標準価格¥54,549当社在庫:
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標準価格¥15,048当社在庫:
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山県
商品コード:67-2429-27殺菌保管庫・食洗器による熱湯・熱風(70℃以上・10分以上)による消毒・殺菌は避けて下さい。(設定温度と庫内温度の違い・熱風吹き出し口付近は特に高温です。)
※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。標準価格¥59,565当社在庫: -
標準価格¥3,240当社在庫:
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標準価格¥1,020当社在庫:
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標準価格¥9,306当社在庫:
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標準価格¥6,039当社在庫:
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標準価格¥20,570当社在庫:
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標準価格¥3,927当社在庫:
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商品コード:62-8219-58へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。標準価格¥51,975当社在庫: -
標準価格¥16,236当社在庫:
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正広
商品コード:62-4890-45MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。標準価格¥13,558当社在庫: -
標準価格¥30,690当社在庫:
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標準価格¥28,215当社在庫:
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商品コード:62-8220-65☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。標準価格¥10,940当社在庫:
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商品コード:64-3248-30スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさです。
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商品コード:61-6535-90食洗器に使用できません。食卓に味わい深い木のぬくもりを加えます。ひとつひとつの素材が持つ、木目や色の表情をお楽しみください。木製品は熱を伝えにくい素材なので、温かい料理は温かいまま、冷たい料理・デザートは冷たいまま、料理を引き立てます。